青椒炒鸡蛋
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材料：辣椒、葱、鸡蛋、酱油、醋、蒜末做法：1、辣椒和青葱都切细斜段，五颗蛋打在碗里不要打散。热锅放油倒入蛋液中火慢煎，底差不多焦了后翻面继续煎，蛋差不多8分熟起锅暂放；2；同锅放油油爆香蒜末和辣椒，待辣椒炒出香气后，倒入刚煎好的蛋，加入二匙酱油，中火拌炒并把蛋打散弄断接着加入葱段，拌炒到熟后，起锅前加一匙醋拌匀即可。麻辣猪蹄
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材料：猪前蹄 ，红干椒，植物油，精盐，麻椒、豆瓣酱，生姜，桂皮，八角香叶1、用刀子把猪蹄刮剃干净，自骨缝处下刀，斩成大段。把斩好的猪蹄块放入煮锅，倒入没过猪蹄块的清水，大火煮开后捞出。2、把焯过水的猪蹄块捞出，冲掉浮沫后倒入砂锅。红干椒切段，准备好麻椒一小把。3、炒锅里倒入油，挖入两汤匙豆瓣酱，小火炒出红油。放入麻椒、红椒、桂皮、八角，香叶小火炒出香味。4、倒入清水，开大火煮开。把煮好的麻辣汤汁倒入砂锅。砂锅上炉灶，大火煮开。小火炖制40分钟，调入适量精盐，炖制10分钟。香辣烤鱼
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草鱼、豆皮、金针菇、洋葱、青椒、土豆、西兰花、大蒜、花生米、大葱1、草鱼2斤左右，不要买太大的，不然不容易烤熟，鱼从中间切开两半，加料酒，生姜片，生抽，盐，椒盐粉，大葱腌制1~2小时左右。烤盘上面铺层锡纸，把腌制好的鱼放上去。2、鱼在烤的时候可以准备配菜，豆皮，金针菇，洋葱，青椒，土豆，西兰花，大蒜，花生米 ，自己可以放自己喜欢的。3、等鱼烤到25分钟的时候，锅中加油，油热后，加豆豉，豆瓣，老干妈辣椒油，干辣椒，花椒，翻炒香香 然后把配菜依次加入锅爆炒到五成熟。4、把炒好的菜都倒在烤好的鱼身上，油都渗透到了鱼肉里，然后再放入烤箱烤五分钟，更入味，烤箱用的海氏烤箱C40，200度烤了35分钟 ，最后用上火再当烤5分钟鱼皮会焦焦脆脆的。回锅肉
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食材：五花肉，洋葱，青椒，姜、蒜、郫县豆瓣，姜、蒜、糖，鸡精、胡椒粉1、洗净五花肉煮七成熟，切溥片。2、洗净洋葱切片、青椒切刀，用盐拌勻腌制半小时。3、锅放油倒五花肉、姜、蒜、糖爆炒，肉出油起卷，再放入郫县豆瓣。4、把炒好的肉放在锅边，倒入腌好的洋葱、青椒在油里翻炒断生。加鸡精、胡椒粉连肉一起炒勻起锅装盘。
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