鸡蛋吃出高级感，教你做云朵鸡蛋，软嫩鲜香，高颜值都不忍心下口
【鸡蛋吃出高级感，教你做云朵鸡蛋，软嫩鲜香，高颜值都不忍心下口】大家好 ， 我是厨易 ， 分享一学就会的厨房美食 ， 欢迎交流 ， 互相增进 。
说起吃鸡蛋 ， 炒鸡蛋、荷包蛋、茶叶蛋、水煮蛋……吃法太多了 ， 今天小易来分享鸡蛋的“高级”吃法 ， 简单到材料只要一颗鸡蛋就好了 。 黄灿灿的蛋黄 ， 躲在云朵般的蛋白中 ， 漂亮得让人舍不得动筷子 ， 口感更是令人惊奇！
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所需食材：
鸡蛋、食用油
制作步骤：
第一步：准备两个无水无油的碗 ， 把鸡蛋清和鸡蛋黄分别放入两个碗中 ， 并把蛋黄用盖子盖上 ， 防止被风吹干 。
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第二步：把装有蛋清的碗拿在手中稍微斜一点 ， 用筷子搅打蛋清 ， 全程坚持搅打6分钟左右 ， 蛋清被打发至可以用筷子挑起的状态；然后把蛋清倒入小碗中 ， 整成圆形 。
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第三步：热锅 。 把锅烧热后关火 ， 再加入少许冷油 ， 然后转动锅子让锅的四壁都抹油 ， 这样不容易粘锅（也可以选择平底锅） 。
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第四步：往锅中倒入打发好的蛋清 ， 小火煎至底面定型 ， 然后把中间的棉花稍微戳洞 ， 再把蛋黄放进来 ， 整整漂亮后继续小火慢煎 ， 煎的过程中多转动 ， 把蛋黄煎定型即可 。
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制作关键点：
制作这个鸡蛋 ， 最好是选用超市里买的无菌蛋
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这么好看的鸡蛋 ， 还有一个充满诗意的名字——云朵鸡蛋 ， 软萌的外表下 ， 流心的蛋黄更是让人沉迷 ， 原来一颗鸡蛋也能做出让我吃不起的样子~~看馋了？那就快来试试吧！
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本期云朵鸡蛋的视频制作全过程 ， 大家可以参考厨易2020年10月12日的视频制作 ， 我们下期见 。
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