入冬后，土豆搭配3种时令菜，简单家常，没肉也好吃，实惠又下饭
入冬后 ， 土豆搭配3种时令菜 ， 简单家常 ， 没肉也好吃 ， 实惠又下饭 。 入冬之后 ， 北方的天气变得格外的寒冷 ， 而且伴随着一场场突如其来的降雪 ， 路面积雪且结冰湿滑 ， 出一次门实在是太难了 ， 特别是对于一些住在山上的朋友来说 ， 进趟城更是不易了 。 因此每年这个时候 ， 大家都开始不断的囤菜 ， 安心过冬 。
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北方囤菜 ， 首先考虑的就是耐储存的食材 ， 像白菜、土豆、大葱、萝卜等都是耐储存的 ， 一麻袋一麻袋的买还很实惠 ， 天冷坐在家想吃不担心买不到 。 土豆是我家这边比较受欢迎的 ， 这不还没有入冬 ， 我家就囤了一麻袋的土豆 ， 平时想吃直接拿 。 土豆又称马铃薯 ， 我们称之为洋芋 ， 看其外表很不起眼 ， 但它的营养价值却比较高 ， 而且一个普通的土豆还能制作出多种美食 。
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胡萝卜是这个时节不可错过的时令菜 ， 它也很耐储存 ， 喜欢吃的朋友可以囤点 ， 拿来凉拌或小炒 ， 十分美味 。 油菜虽不耐储存 ， 但也是不可错过的时令青菜 ， 吃着爽脆而且多汁 ， 搭配一些香菇等制成小炒很鲜美 。 洋葱气味独特又带点辛辣之味 ， 这让不喜欢它的人唯恐避之不及 ， 不过洋葱炒熟后却带点清甜 。 很多人不喜欢洋葱 ， 但是拿它当配菜 ， 可以是不错的选择 。 今天就将土豆和这3种食材搭配在一起 ， 制作一道家常小炒菜 ， 清淡不失美味 ， 很下饭！
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【土豆炒胡萝卜炒洋葱】食材：土豆、洋葱、胡萝卜、油菜、干辣椒、盐、生抽、蚝油、十三香、鸡粉、蒜
制作步骤：
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1、土豆和胡萝卜去皮洗净切成片 ， 洋葱去皮洗净切块 ， 油菜摘洗干净 ， 去掉菜叶 ， 菜帮改刀成小块待用 ， 干辣椒切段
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2、锅中烧水 ， 水开后 ， 将切好的土豆片冲洗掉多余的淀粉后放入 ， 焯至断生后盛出控干水分
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3、锅中烧油 ， 油热之后倒入洋葱块和干辣椒块煸炒 ， 炒软后再放些蒜末炒出香味
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【入冬后，土豆搭配3种时令菜，简单家常，没肉也好吃，实惠又下饭】4、接着倒入胡萝卜片稍微煸炒一会 ， 加入油菜的菜帮 ， 翻炒至菜帮发软断生
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5、接着将准备好的土豆片倒入 ， 大火快速煸炒 ， 根据自己的口味调入适量的盐、生抽、蚝油、十三香和鸡粉 ， 全部炒熟、炒匀就可以装盘出锅了
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小提示：
1、土豆切片的时候不要切得太薄了 ， 为防止粘锅 ， 一定要放入清水中多冲洗几遍
2、切好的土豆片焯一下水 ， 或者选择用油炸至外表金黄后烹饪 ， 会更好吃
3、洋葱味道独特 ， 很多人不喜欢 ， 可以选择少放点 ， 炒的稍微焦黄点
4、个人不太喜欢甜点 ， 炒熟的胡萝卜比较甜 ， 放的比较少
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