白菜我家经常这样做，不炒不炖，不想吃饭来一盘，香辣脆嫩又开胃
导读：白菜我家经常这样做 ， 不炒不炖 ， 不想吃饭来一盘 ， 香辣脆嫩又开胃
哈喽大家好我是老左 ， 一个爱研究美食的90后 。 在我家白菜是冬天里最常吃的蔬菜 ， 基本每天都会吃的到 ， 一般都是炖着吃或者炒着吃 ， 今天给大家分享个新吃法 ， 不用炒不用炖的做法 ， 简单两个步骤就能做好 ， 这样做的凉拌手撕白菜香辣又开胃 ， 而且非常入味 ， 里面有胡萝卜、花生和白玉菇 ， 营养也非常丰富 ， 每次做一大盘上桌瞬间就被吃光了 ， 比大鱼大肉还要受欢迎 。 来看看具体是怎么做的吧！
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【白菜我家经常这样做，不炒不炖，不想吃饭来一盘，香辣脆嫩又开胃】做法：
1 ， 准备好一把白玉菇切掉根部 ， 清洗干净备用 。 白玉菇营养丰富口感好 ， 特别适合做凉菜 。
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2 ， 准备一根胡萝卜去皮后先斜刀切成薄片 ， 再切成细丝备用 。 胡萝卜营养价值丰富 ， 用来做凉菜配色也特别的好看 。
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3 ， 准备好一点调料：大蒜去皮切沫放入碗中 ， 加入一勺葱花 ， 一勺白芝麻 ， 一勺辣椒面 ， 搅拌混合均匀备用 。
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4 ， 起锅烧水 ， 水开后加入一勺食盐 ， 少许食用油 ， 下入清洗干净的白菜焯水1分钟 ， 控水捞出晾凉备用 。
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5 ， 再次下入胡萝卜丝焯水1分钟 ， 捞出过一下凉水 ， 最后下入白玉菇焯水至断生捞出放入凉水盆中 。
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6 ， 胡萝卜丝和白玉菇泡凉后攥干水分放入盆中 ， 晾凉的白菜撕成细丝放入盆中 。
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7 ， 锅中倒入食用油 ， 加入一把花生米小火慢炸 ， 炸到表面微微变色即可关火 。
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8 ， 把花生米和油一起倒入调料碗中 ， 激发出调料的香味 ， 加入食盐 ， 生抽 ， 香油搅拌混合均匀 ， 料汁部分就做好了 。
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9 ， 把调好的料汁倒入盆中 ， 充分搅拌混合均匀 ， 准备好一个大碗把拌好的蔬菜装进来按压紧实 。
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10 ， 碗上面扣一个盘中再倒扣过来 ， 我们的凉拌手撕白菜就做好了 ， 多种食材搭配营养丰富 ， 吃起来香辣爽口特别的开胃 ， 不想吃饭的时候来上一盘 ， 拿大鱼大肉都不想换 。
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今天就给大家分享到这 ， 喜欢这款凉拌菜的家人们记得收藏哦！
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