白菜我家经常这样做,不炒不炖,不想吃饭来一盘,香辣脆嫩又开胃

导读:白菜我家经常这样做 , 不炒不炖 , 不想吃饭来一盘 , 香辣脆嫩又开胃
哈喽大家好我是老左 , 一个爱研究美食的90后 。 在我家白菜是冬天里最常吃的蔬菜 , 基本每天都会吃的到 , 一般都是炖着吃或者炒着吃 , 今天给大家分享个新吃法 , 不用炒不用炖的做法 , 简单两个步骤就能做好 , 这样做的凉拌手撕白菜香辣又开胃 , 而且非常入味 , 里面有胡萝卜、花生和白玉菇 , 营养也非常丰富 , 每次做一大盘上桌瞬间就被吃光了 , 比大鱼大肉还要受欢迎 。 来看看具体是怎么做的吧!
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【白菜我家经常这样做,不炒不炖,不想吃饭来一盘,香辣脆嫩又开胃】做法:
1 , 准备好一把白玉菇切掉根部 , 清洗干净备用 。 白玉菇营养丰富口感好 , 特别适合做凉菜 。
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2 , 准备一根胡萝卜去皮后先斜刀切成薄片 , 再切成细丝备用 。 胡萝卜营养价值丰富 , 用来做凉菜配色也特别的好看 。
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3 , 准备好一点调料:大蒜去皮切沫放入碗中 , 加入一勺葱花 , 一勺白芝麻 , 一勺辣椒面 , 搅拌混合均匀备用 。
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4 , 起锅烧水 , 水开后加入一勺食盐 , 少许食用油 , 下入清洗干净的白菜焯水1分钟 , 控水捞出晾凉备用 。
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5 , 再次下入胡萝卜丝焯水1分钟 , 捞出过一下凉水 , 最后下入白玉菇焯水至断生捞出放入凉水盆中 。
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6 , 胡萝卜丝和白玉菇泡凉后攥干水分放入盆中 , 晾凉的白菜撕成细丝放入盆中 。
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7 , 锅中倒入食用油 , 加入一把花生米小火慢炸 , 炸到表面微微变色即可关火 。
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8 , 把花生米和油一起倒入调料碗中 , 激发出调料的香味 , 加入食盐 , 生抽 , 香油搅拌混合均匀 , 料汁部分就做好了 。
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9 , 把调好的料汁倒入盆中 , 充分搅拌混合均匀 , 准备好一个大碗把拌好的蔬菜装进来按压紧实 。
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10 , 碗上面扣一个盘中再倒扣过来 , 我们的凉拌手撕白菜就做好了 , 多种食材搭配营养丰富 , 吃起来香辣爽口特别的开胃 , 不想吃饭的时候来上一盘 , 拿大鱼大肉都不想换 。
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今天就给大家分享到这 , 喜欢这款凉拌菜的家人们记得收藏哦!


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