菠萝咕噜肉
文章插图
食材：猪肉、菠萝、鸡蛋、小番茄、青椒、番茄酱、白醋、盐、生粉、糖、料酒做法：>猪肉切成小方块，放进大碗。>加入1小勺盐。>加入1小勺生粉。>加入1小勺料酒，搅拌均匀，腌15分钟。>菠萝切成小块，用淡盐水浸泡10分钟后捞起。>小番茄和青椒切成小块备用。>腌好的肉里磕进一个鸡蛋。>加入2大勺生粉（我用的是玉米淀粉）。>搅拌均匀，让每块肉都挂到糊，没有多余的蛋液，如果感觉粉浆不够粘稠，可以再加点生粉，理想的挂糊状态是：粉浆全部粘在肉上，没有多余的蛋液。>锅里倒油，烧至8成热，逐块肉放入用中火炸至定型后，转小火炸熟。>捞起沥油。>肉放凉后，重新烧热油锅，倒入肉大火复炸1分钟，捞起沥油。>倒出锅里的油，把番茄酱、白醋、白糖倒进锅里，加一点点盐，淋入水淀粉，小火煮开成为酸甜汁（酸甜度根据自己的口味来决定，感觉太甜就加点白醋，感觉太酸就加点白糖）。>倒入菠萝、小番茄、青椒，翻拌均匀后关火。>倒入炸好放凉的肉。>快速翻拌均匀，让每块肉都裹上酸甜汁即可。>辣椒炒苦瓜
文章插图
1、苦瓜去籽切片，肉和辣椒切丝；2、起锅烧油，倒入肉丝，炒至变色；3、放入红辣椒丝、苦瓜炒匀；4、淋上酱油，放点盐入味，放点清水烧开，放味精炒匀装盘。青菜烧油面筋
文章插图
上海青、油面筋、虾仁、葱、姜、蒜、蚝油、生抽、糖、盐、水淀粉。1、虾仁用清水浸泡备用，青菜洗净菜梗和菜叶分开切好。2、炒锅倒油爆香葱姜蒜，倒入菜梗翻炒。3、加入油面筋再倒入海米翻炒，加入蚝油，生抽。4、再加入糖和少许清水烧制面筋干瘪入味。5、再把青菜叶倒入翻炒变软。6、最后加盐调味，淋入水淀粉勾薄芡关火。
推荐阅读
- 地瓜这样简单制作，孩子抢着吃，非常的香甜美味有营养
- 番茄金针菇烧豆腐，成本不到8块钱，热乎乎上桌，暖胃又下饭
- 深夜食堂｜听说一个人的夜晚太寒冷？不如来一盆生猛海鲜暖和暖和
- 虎皮青椒鲜辣美味，太下饭了
- 花生米的另外一种吃法，爱喝酒的人离不了，最美味的下酒菜
- 百吃不腻的几道家常菜，美味又下饭，好吃到舔盘，赶快试试
- 美味的可乐鸡翅，虽然看似简单，其实想做好也不容易！
- 肉松饼这样做才好吃，不用烤不用蒸，个个松软香甜，真的非常美味
- 羊肉|美食情报｜羊肉面、鸭馄饨煲、辣甲鱼煲......德清人爱吃的美味原来都藏在这里
- 醋溜白菜，最常见的一道美味，烹饪时掌握4个技巧，白菜清脆爽口