老人孩子都爱吃的几道下饭菜，鲜香开胃好吃不腻，健康有营养，试试吧
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红烧肉炖平菇材料：平菇、五花肉、葱、姜、蒜、小红椒、料酒、老抽、糖、盐、鸡精做法：1、葱、姜、蒜下油锅炒香，放入五花肉煸炒，加白糖、盐、老抽、料酒小火炖10分钟；2、放入平菇、小红椒、开水炖半小时，加葱段、鸡精出锅粉蒸排骨
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/ 食材 /肋排、大米花椒、八角、桂皮、香叶、白扣食盐、砂糖、酱油/ 步骤 /1、肋排切成段，加入适量酱油，加入1勺食盐，加入1勺砂糖腌制半个小时以上2、这时候可以开始制作米粉，大米加入花椒、八角、白扣、桂皮、香叶，用极小的火炒熟3、晾凉之后去掉大块的桂皮、八角、香叶和白扣，剩下的放入料理机稍微打碎4、加入腌制好的排骨中，充分拌匀5、找一个蒸笼，垫上荷叶或者粽叶，摆进去排骨6、上锅蒸1小时即可，出锅之后可以撒上香葱和辣椒
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干锅杂蔬虾材料：虾一斤、洋葱一个、各种杂蔬（土豆莴笋藕）适量；1.虾洗净挑线，料酒腌二十分钟左右，腌的同时切菜。2.切好菜啦，我用的是土豆，莴笋，藕片。3.干辣椒一大碗，豆瓣两勺，蒜五个拍好，芹菜两根，花椒若干，青椒五根（不吃太辣可以不放）4.锅里热油，料酒腌好虾过后再用水清洗一遍，然后裹一点点淀粉以防下热锅溅太多油，炸虾三四分钟捞起来备用5.分别炸素菜，记住土豆最后炸，不然淀粉太多，炸完锅里太糊。6.所有素菜炸完捞起来备用以后依次放入花椒洋葱大蒜青椒。7.再放入干辣椒和郫县豆瓣，这时候已经很香啰，翻炒均匀。然后把所有之前炸的素菜放下去。8.再放调料，盐，鸡精，孜然粉，把芹菜也放下去，翻炒，最后起锅后放入芝麻，葱造型哦。一道很香很香的干锅虾出炉啦。
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泡菜肉末豆腐材料： 泡菜一小碗、猪绞肉100克、豆腐一块、蒜末一勺、葱花一勺、料酒一勺、生抽3大勺、糖小半勺、胡椒粉少许、水淀粉适量；1.猪绞肉用料酒，胡椒粉腌15分钟。豆腐切小块，泡菜切碎，但不要切成末。蒜末爆香。倒入猪绞肉炒至发白。倒入泡菜翻炒，倒入生抽，糖炒两分钟。2.加清水烧开。加豆腐烧至沸腾。淋入调好的水淀粉再烧半分钟熄火。撒葱花起锅。
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