讲到生蚝，是很多男人都喜欢的滋补品。生蚝的口感也是不错的，尤其是蒜蓉生蚝这个口味，受到了很多人的喜爱。生蚝的口感也是很嫩的。生蚝是喜欢吃烧烤的人必点的美食了，因此之前的一段时间成为了宵夜里必点的食物。后来继生蚝之后，又一“宵夜霸主”产生了，吃货：长得丑营养高！“它”就是蚕蛹，蚕蛹也是受到了很多人的欢迎，蚕蛹的营养价值很高，含有丰富的蛋白质和氨基酸。有防“三高”的功效。蚕蛹长的是比较丑，但美食还是有的，今天小编给大家准备了一款椒盐蚕蛹，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！
椒盐蚕蛹
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By 柔蓝水晶
配料：
蚕蛹 50克、杭椒 6克、红椒 6克、花生油 20克、椒盐 2克、干淀粉 8克、蒜 3克、鸡粉 1克
烹饪步骤：
1.蚕蛹冷水下锅，水开后煮几分钟。
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2.蚕蛹从中间剪开，去掉中间的黑色硬芯，表面裹上干淀粉。
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3.煎锅里倒入油，放入蚕蛹，煎炸至表面酥脆，要炸久一些，连壳也酥了。
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4.起锅烧油，放入蒜、红椒、杭椒炸香。
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5.放入蚕蛹翻炒。
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6.最后撒上椒盐，少许鸡粉。
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烹饪小贴士：
1、蚕蛹的选购技巧：
在挑选蚕蛹时，最重要的一点是要挑选活的蚕蛹，这样才能保证食材的新鲜，冬天外面卖的蚕蛹可能会由于温度较低不好判断它的死活，这是可以把它放在手心里，过一会儿会动的就是活的：在颜色方面，浅色的蚕蛹要比黑色的蚕蛹更新鲜一些；至于蚕蛹的大小建议根据个人的喜好，如果家里食用的话没有必要买个头过大的蚕蛹。
2、食材简介
【 继生|继生蚝之后，又一“宵夜霸主”产生了，吃货：长得丑营养高！】蚕蛹，为蚕蛾科昆虫家蚕的蚕茧缁丝后留下的蛹体。蚕蛹异名小蜂儿。蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，有“七个蚕蛹一个蛋”的说法，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。
大家喜欢吃这个吗？
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