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食神点心店、米其林烤鸭店……这些黄浦新店等你打卡

黄浦区近期很热闹 ，
新开了一大批值得一探的网红店：
有食神蔡澜的港式点心、
斩获米其林一星的烤鸭店晟永兴、
上过《RUNNING MAN》的韩料店男高音...
超高人气 ， 每一家都超有料！
收下这份新店合集 ，
赶紧规划一下这周去哪儿吃吧~~
01 蔡澜港式点心店（新天地店）
食神点心店、米其林烤鸭店……这些黄浦新店等你打卡文章插图
日均排队2h+的“排队王” ， 最高纪录一天能够翻台15轮的蔡澜港式点心店 ， 继北京和深圳火爆后 ， 终于开来魔都啦 ， 喜欢吃港式点心的小伙伴们可以约起来啦！
食神点心店、米其林烤鸭店……这些黄浦新店等你打卡文章插图
点心店一共有45道点心 ， 光是厨师就高达35位！擀面皮、蒸点心、煎炸...几乎每道菜品都是几个师傅配合着一起做 。 本次空降魔都 ， “食神”蔡澜还专门带来了上海限定款点心 ， 每一款都很有看头！
食神点心店、米其林烤鸭店……这些黄浦新店等你打卡文章插图
食神点心店、米其林烤鸭店……这些黄浦新店等你打卡文章插图
广东代表性的传统名点虾饺皇 ， 这一次很有看头：使用菠菜汁、胡萝卜汁、墨鱼汁做成饼皮 ， 颗颗都有2~3只大虾仁 。 黑松露、豆苗、蟹黄做的内陷 ， 用料十足口感丰富！
食神点心店、米其林烤鸭店……这些黄浦新店等你打卡文章插图
食神点心店、米其林烤鸭店……这些黄浦新店等你打卡文章插图
鳗鱼X糯米鸡的CP搭档 ， 咸中带甜 ， 软糯香脆相宜 ， 简直太可啦！凤爪X九层塔 ， 蒸至酥烂的凤爪吸饱酱汁后还带有一抹清香 ， 口感太销魂！这两道创意菜 ， 值得一试！
店铺地址：黄浦区兴业路123弄6号1楼15单元新天地南里
02 晟永兴（外滩店）
食神点心店、米其林烤鸭店……这些黄浦新店等你打卡文章插图
连续2年斩获米其林一星的烤鸭品牌晟永兴 ， 今年11月飞越1000公里来到上海 ， 在外滩五号支起了两灶明火烤炉 ， 为你上演一场以外滩为背景、融合视觉与嗅觉的烤鸭秀 。
餐厅选用的是北京填鸭 ， 距离上桌至少需要20天 。 挂钩、烫坯、打色、风干、冷冻、排酸……一系列繁琐操作过后 ， 方能入炉烤制 。 采用挂炉纯枣木烤制 ， 炉温控制在260度 ， 可以使油脂迅速脱落 ， 鸭皮酥而不油 ， 枣木香气也更好地渗入鸭肉之中 。
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刚出炉的鸭子被推至桌边 ， 表面呈现出瓷器般纯净的光泽 ， 最后将鱼子酱点缀其上 ， 招牌鱼子酱烤鸭方才完成 。 山东戗面馒头做底 ， 中和了鸭皮的脂肪 ， 让鸭皮更显酥脆 ， 鱼子酱的清爽穿插其间 ， 三者融合让人久久回味 。
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同样招牌还有金甲深海黄鱼 ， 将福建宁德半野生的小黄鱼悬于200°油锅之上 ， 手工淋油3分钟 ， 呈现出金黄造型 。 酥脆黄鱼蘸上桂花糖醋汁 ， 太好吃啦！
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葱烧海参精选8年以上的日本北海道野生海参 ， 发到6分 ， 更好吸收葱油与酱汁 ，五常有机米饭粒粒晶莹饱满 ， 搭配口感尤其弹滑 ， 每一口都是幸福的滋味 。
店铺地址：黄浦区中山东一路外滩5号5楼
03 高音男·韩国创意牛肉料理
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