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现在很多家庭都有烤箱，用来制作一些烘焙小蛋糕，是非常不错的选择哟！不但满足日常解馋需求，而且当休闲小点心也是不错的呢！但是常规的蛋糕呢，要么过于普通，要么过于复杂。太简单的往往体现不出自己的技巧，太过复杂又容易失败。
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所以今天我们就做了一款蓝莓马芬蛋糕，不但做法相对简单，而且口感层次也非常丰富。尤其是搭配了蓝莓，酸酸甜甜的，特别解馋。每次孩子看到之后都非常喜欢，简直爱不释手呢。
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2个鸡蛋，半碗面粉，简单拌一拌就能做的蛋糕，既当早餐又当甜点！现在就跟我一起来感受一下吧！做法简单的家庭蛋糕，口感酸甜，好吃更回味，孩子的最爱！这么好的美食千万不要错过哟！当点心当早餐都是非常合适的。
蓝莓马芬蛋糕
【2个鸡蛋，半碗面粉，做法简单的家庭蛋糕，当点心当早餐都是非常合适的】制作配料：低筋面粉250克 玉米油100克 纯牛奶150克 鸡蛋2个 70克白糖 泡打粉6克 小苏打1克 蓝莓1盒
制作方法：
1、准备150克纯牛奶，100克玉米油或是其他味道不重的食用油，黄油味道会更好，再打入2个鸡蛋，70克白糖，搅拌均匀。
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2、再筛入低筋面粉，6克泡打粉，1克的小苏打。
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3、Z字形拌成无颗粒的面糊状态，面糊是这种具有流动的状态。
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4、再把面糊倒在裱花袋里备用。
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5、另外提前准备12克软化的黄油，加入10克糖粉、20克低筋面粉，用手慢慢搓成小酥粒备用。
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6、蛋糕模具里放入一次性纸杯，没有模具也可以用结实的纸杯来代替，再把面糊先挤一半进去，再放上几颗蓝莓。
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7、继续把面糊挤满，再放几颗蓝莓，最后把做好的酥粒撒上去。
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8、烤箱提前预热，上下火180烤大约25分钟左右。烤箱温度仅供参考。出炉之后放在烤架上晾凉。
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9、我们的蓝莓马芬蛋糕就做好了。口感酸酸甜甜的，虽然没有打发鸡蛋，但是口感特别的松软好吃，做法也相对简单，特别适合新手做的蛋糕。当作早餐或是下午茶都是不错的！
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本文相关词条概念解析：
蛋糕
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
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