这才是“凉拌苦瓜”家常做法，好吃不苦有技巧，这样做天天吃不腻
【这才是“凉拌苦瓜”家常做法，好吃不苦有技巧，这样做天天吃不腻】大家好 ， 我是第一名厨的张大磊 ， 关注我们 ， 会有更多的美食供您参考 ， 让您的生活更加美味 。
苦瓜是我们生活中比较常见的食材 ， 虽然吃起来比较苦 ， 但是营养价值比较高 ， 吃多了大鱼大肉 ， 偶尔吃一顿苦瓜还是非常不错的 。
今天就给大家分享一道苦瓜好吃的做法 ， 吃起来清脆爽口 ， 做法比较简单 ， 喜欢的可以试试 。
具体做法请看我们的操作：
1.首先我们把苦瓜从中间切开 ， 然后挖去内瓤 ， 然后切成条 ， 再切成片 ， 切好以后放入水盆中 ， 这样可以减少苦瓜的苦味 。
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2.下面我们切一下辅料 ， 蒜子一把逐个拍扁 ， 剁成蒜末 ， 放入盆中 。
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3.红椒半个切成条 ， 然后切成小段 ， 和蒜末放在一起 。
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4.锅中烧水 ， 加入一点食盐增加底味 ， 再加入少许植物油 ， 增加食材的亮度 。
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5.水开以后 ， 下入切好的苦瓜 。
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6.焯水15秒即可捞出 ， 放入水盆中过凉 。 然后控去水分 。
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7.重新起锅添入食用油 ， 倒入蒜末和红椒爆香 。
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8.炒出香味以后倒入苦瓜 ， 快速翻炒片刻 ， 开始调味 ， 加入食盐调味 ， 加入少许白糖中和口味 ， 加一点胡椒粉 。
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9.翻炒化开调料 ， 开大火爆炒15秒 ， 即可关火起锅装盘 。
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10.好了 ， 这道简单爽口的清炒苦瓜就做好了 ， 降脂减肥 ， 清热去火 ， 喜欢的朋友可以试试 。
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如果你有不同的做法和建议 ， 欢迎在评论区留言 ， 感谢大家的观看 ， 如果喜欢我们的文章 ， 请帮忙点赞和转发 ， 敬请关注第一名厨 ， 我们下期再见 。
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