老一辈传下来的好东西，女人每天喝一碗，滋补又养颜，好处多多。民间有很多美食被代代相传，备受青睐。比如将糯米煮熟之后，加上酒曲发酵就变成女生们都爱吃的醪糟，也叫米酒、酒酿，到现在已有上千年的历史。特殊的酒香浸润出的糯米不但不会醉人，还变得香甜可口，这让你不得不赞叹老一辈美食搭配的精妙。醪糟可是祖辈们传下来的好东西，古时候只有女人生完小孩才能喝到，因为实用而流传至今。原来我一到秋季气色就很差，总感觉没精神，奶奶就教我用醪糟做好吃的，让我每天吃一碗，坚持了一秋天，真的是惊喜满满！
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醪糟彰显了老祖宗的智慧，它不仅美味，还有益健康。吃醪糟有什么好处？秋天女人为什么要常吃些醪糟呢？米酒含有多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，它不仅可以驱寒、补气血，酒酿中还含有天然的护肤酵母，长期食用还有美肤的作用。俗话说：米酒养人。喝醪糟的好处多多，秋天正是吃醪糟的好时机，酒酿有哪些家常的吃法呢？用酒酿可以做成很多好吃的：酒酿圆子、牛奶醪糟、米酒银耳、木瓜酒酿汤等，每种都风味独特。
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老一辈传下的好东西，秋天每天喝一碗，滋补还养颜，女人要多喝。秋季，醪糟应该怎么吃？今天就教您一道好吃的红糖醪糟鸡蛋。入秋后寒气渐浓，又到了吃酒酿的季节，我常会煮这道汤，气色红润，吃得饱睡得香，精气神儿饱满！醪糟鸡蛋还是一种非常适合秋季食用的风味小吃，尤其是手脚冰凉，脸色蜡黄的女人更要常喝。醪糟鸡蛋怎么做？来看做法吧！阴虚火旺和湿热体质的朋友不适合食用醪糟，如果您不知道如何分辨这两种体质，可以留言给我。
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鸡蛋2个、酒酿2汤匙、红糖2小块、枸杞1小把。醪糟的食用禁忌我写在文章末尾的小提示了，您也要看看！
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锅中加适量的水，煮至有小水泡冒出，把鸡蛋磕入锅中，小火慢慢把鸡蛋煮熟。鸡蛋入锅后先不要急于推动，当看到蛋清变成白色时说明定型了，再轻轻地推动。
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把鸡蛋煮到自己喜欢的火候，加入红糖，搅动一下，以加快红糖的融化。我强调一下红糖的使用！
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吃醪糟鸡蛋要达到驱寒、补气血的作用，必须用老红糖，别误以为超市里那种粉状的赤砂糖就是红糖！那要如何辨别呢？最简单的方法是看配料表，成分只能有“甘蔗”二字，有其它的就不对。再教您几个鉴别好坏的技巧：您还可以掰开看一下，断面的颜色要接近甘蔗汁的颜色，且有一些小气孔，用热水冲泡时，水面上会有气泡冒出来。红糖完全融化后转大火，加入酒酿煮至沸腾，此时会有类似面包一样的香气飘出。酒酿不宜煮得时间过久，以免味道变酸。
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酒酿煮好后，撒入清洗干净的枸杞，即可关火。枸杞并不耐高温，所以不要长时间加热，以保留更多的营养。
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小提示醪糟虽好，但也不要吃得过多，每次1至2汤匙就可以。孩子并不适合经常食用酒酿。阴虚火旺、湿热体质的朋友不宜食用。醪糟鸡蛋什么时候吃呢？午餐、晚餐都可以食用。
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