经常有人问小编，美食编辑做了这么久不会觉得腻嘛？要我说啊，这么问的朋友一定没有体会过美食带给人的幸福和新鲜感。且不说咱们中国的饮食文化就已经博大精深、妙趣横生了。世界上还有那么多国家呢，有时候光是看看各国的饮食差异就是件顶有意思的事~
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这不，前两天我就刚看了一篇文章，大意是讲外国人不能忍受的中国美食。你要说皮蛋、臭豆腐、鸡爪什么的也就算了，偏偏鸭蛋也能位列其中。据说很多国家，包括美国，基本不吃鸭蛋。
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得！鸭蛋都不吃就更别提我们地道的传统美食咸鸭蛋了。有时候真忍不住替他们惋惜，这得是错过了多少美味呀…说到咸鸭蛋，老粉们应该有印象，花吃姐姐之前就出过一次教程，当时为了能做好，我还专程请教了不少高人。
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记得有一位老师傅曾告诉我，咸鸭蛋要想好吃，除了工艺外，最重要的还是取材，鸭蛋黄要想红亮香醇，关键要看母鸭吃的是什么。因为这一点，我后来又买过不少地方的鸭蛋、也试过不少配方。直到我从北海的一位朋友那吃到了一颗“另类”的海鸭蛋，这才明白了什么叫真正的极致美味。
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平时就爱吃咸鸭蛋的朋友，真心推荐你们尝尝小编从北海为大家带回的这颗，我打赌，吃过会打开味蕾的新世界~难怪会火爆朋友圈和抖音，央视《每日农经》都毫不吝啬对它的表扬！
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可能有人问：海鸭蛋是什么，跟普通咸鸭蛋有什么区别？不同于普通的淡水鸭蛋，海鸭蛋是由生活在海边的鸭子靠捕食天然的小鱼、小蟹产下的蛋。
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由于所食皆为高蛋白和原生态，加上海鸭每天都要赶海，运动量极大，所以它们大都体型修长、身材矫健，产出的鸭蛋也尤为营养美味~
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1颗海鸭蛋的营养价值是普通淡水鸭蛋的3倍不止，胆固醇却仅为普通鸭蛋的一半。不仅富含蛋白质和钙、铁、锌等微量元素，而且卵磷脂的含量是等量牛奶的50倍、鸡蛋的6倍。
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虽是好物，却也不是各地都有，目前我国海鸭蛋的主要产区集中分布在广西、山东等地。其中以广西北海红树林出产的最负盛名，而小编今天为大家带来的北海部海鸭蛋正是出自那里！
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红树林是国家一级保护植物，只生长在零污染的海域。放养在这里的海鸭从一出生便享受着纯净澄澈的空气和海水，饿了有高品质的海鲜大餐，腻了还能去林间寻些野生的花果。
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如此深谙养生之道的鸭子，不光把自个儿养得溜光水滑，产下的鸭蛋也是个顶个的优秀。蛋黄呈现诱人的晶红色不说，蛋清也更浓稠鲜香。如此看来，之前教我的老师傅的确所言非虚。
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▲ 左图为广西北海选用的海鸭蛋，右图为普通的淡水鸭蛋有这样的好食材做原料，难怪这海鸭蛋能如此与众不同。话不多说，直接开吃！扯去外面的包装，放在微波炉里简单加热下，轻轻剥去点外壳，用筷子一扎，诱人的红油便爆浆似的喷涌而出，连带着人的食欲也一下子炸开了花。
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