烧羊肉的简单做法，在家也能轻松做出的美味，羊肉软烂无腥味时间过得真快，转眼就到了秋天，这几天一连下了好几场雨，都说一场秋雨一场寒，雨后明显感觉天气变冷了，人如果感觉到冷的话就是特别想要吃东西，不知大家有没有这种感觉。和夏天的时候正好相反，天气太热就是吃不下，即使是自己最喜欢吃的东西也是吃几口就不想吃了，而凉爽的秋季，人的食欲就会大增，这也是为什么一到了立秋就有''贴秋膘''的说法。
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今年的肉类价格一直居高不下，尤其是猪肉，价格已经赶超牛羊肉了，也是创下了历史新高，我们家吃猪肉的次数明显减少了，这几天可能是因为天气的原因，就特别想吃肉。其实我就是一个无肉不欢的人，几天不吃肉就难受，尤其喜欢吃羊肉。羊肉是我们生活中主要的肉食来源，因为羊肉独有的膻味，所以喜欢吃羊肉的人是特别喜欢，而不喜欢吃羊肉的人是一口都吃不下去，我就是前者，喜欢吃羊肉，就连羊肉的膻味都喜欢。
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老年人吃羊肉可以用羊肉和生姜一起炖煮，具有养护关节，温经活络的功效，小孩吃羊肉有增强免疫力，强筋健骨的功效，今天就教大家一道简单的烧羊肉，在家就能轻松制作的美味，将羊肉软烂无膻味，喜欢吃羊肉的朋友们可不要错过。【菜品】：烧羊肉【配料】：羊肉750克、盐适量、料酒1大勺、酱油1勺、老抽1勺、老汤1勺、孜然粉适量、孜然粒少许、（八角、花椒、桂皮、香叶、小茴香、草果）各适量【烹饪步骤】：1、新鲜的羊肉，用温水简单清洗一下，然后放入锅中，锅中加入半过的清水，然后烧开。
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2、煮羊肉的时候把老汤放入高压锅中烧开。
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3、煮羊肉的水烧开之后把浮沫撇干净，然后大约煮20分钟就可以了。
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4、时间到了关火，然后把煮好的羊肉直接捞出来放入高压锅中。
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5、加入孜然粉、八角、花椒、桂皮、香叶、小茴香、草果，然后小火压40分钟。
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6、时间到了了，打开锅盖，把压好的羊肉捞出来，放在烤架上面。晾一下，把表面的水分晾干，这样是为了防止一会烹饪时候会溅油。
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7、平底锅中加入适量的油，然后把晾好的羊肉放入锅中，慢慢煎至羊肉变成金黄色。
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8、然后就可以关火出锅了，撒上孜然粒切片，简直太香了，口水都流下来了，开吃吧。
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【烹饪贴士】：1、高压锅没有用电压力锅也可以。2、羊肉煮的时候一定要冷水下锅，然后再放入高压锅中，调味料一定放够味道才好，如果口重的话就多放一些。3、老汤没有的话就用温水也可以，但是口感就没有放入老汤好了。4、每年的秋冬季是吃羊肉最好的季节，刚入秋的时候，天气转凉，季节交替，最应该吃羊肉滋补身体，羊肉具有很高的营养价值，秋天吃羊肉，可以增强抵抗力，补肝明目，开胃健脾，促进消化。【文案编辑】：目海食王小厨
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