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全民美食分享 水席厨艺传承——洛阳市洛龙区焗掌传统水席惠民文化节暖胃又暖心

河南经济报 采访人员 韩荣君 通讯员 谢芳 苟华云
【全民美食分享 水席厨艺传承——洛阳市洛龙区焗掌传统水席惠民文化节暖胃又暖心】12月6日 ， 仰韶彩陶坊杯“洛龙区焗掌传统水席惠民文化节”第三场大型活动“古都新生活时尚传统味”全民分享决赛日在洛阳市洛龙区溢坡村举行 ， 8支水席团队“一决高下” 。 市民尽享免费美食 ， 活动现场人潮涌动、好不热闹 。
全民美食分享 水席厨艺传承——洛阳市洛龙区焗掌传统水席惠民文化节暖胃又暖心文章插图
进入决赛的厨师团队现场烹饪3至4道拿手好菜 ， 由美食专家、文化名人、媒体评审等40人组成的专家评审团对决赛菜品进行品尝评比 ， 现场评选出“洛龙区传统水席金奖”“最佳风味奖”“最佳菜品奖”“最佳厨师团队”等多个奖项 。 龙安大酒店、老十水席楼、蛋总大锅菜丝贵汤、洛水肴农家风味餐厅 ， 获得洛龙区传统水席大赛金奖 。
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评选结束后 ， “千人宴”大众免费品尝水席活动火热开席 ， 获奖厨师团队将烹饪的3000余份各式水席免费让广大群众尽享美味 。
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宴席上还原了洛阳水席服、礼、韬、欲、艺、文、禅、政为主题的八个凉菜 ， 以及四镇桌、八大件、四扫尾为主题的十六道热菜 。
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作为洛龙区焗掌传统水席惠民文化节的收官之地 ， 洛龙区科技园街道溢坡电影村本身也是一大亮点 。 该村积极围绕“一街一沟一廊一基地”进行改造 ， 建设电影场景11个、休闲平台5个、景观点5个 ， 将经典电影元素融入整村景观 ， 逐渐成为深受游客喜爱的“网红”打卡点 。
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洛龙区相关负责人介绍 ， 随着“古都新生活 时尚传统味”仰韶彩陶坊杯洛龙区焗掌传统水席惠民文化节活动的持续开展 ， 市民们积极参与 ， 深度体验水席文化 。 活动进一步提升了冬季文化旅游产品供给质量 ， 在有效拉动“周末经济”的同时 ， 推动了近郊乡村游 ， 刺激和带火了沟域经济 ， 在多彩形式中传承了传统饮食文化 ， 助力文旅产业高质量发展 。


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