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天冷喝上一碗暖暖的红薯粥，营养健康，早上喝也很不错

最近几天早上总是会觉得起床这件事实在太痛苦了 ， 被窝里面暖暖的 ， 一点也没有想要离开的欲望 ， 可是早上要是起来不做早餐的话 ， 一家人都吃不上了 。 为了冬天能让家人都可以吃到热乎乎的菜 ， 最近也是刚刚入手了一口砂锅 ， 做个炖菜 ， 煲仔饭 ， 煮个汤 ， 粥之类的 ， 都是个不错的选择 。
天冷喝上一碗暖暖的红薯粥，营养健康，早上喝也很不错文章插图
红薯粥是比较普通的了 ， 因为现在红薯也是正处于上市的季节 ， 在这样干燥的天气里面 ， 来上一碗暖暖的红薯粥也是个不错的选择 ， 在老家很多人就都会在早餐的时候来选择喝这个粥 ， 要是再配上自己家腌的酸菜或者是萝卜干之类小咸菜来吃 ， 也是风味无穷的 。 喜欢的小伙伴感觉的学起来 ， 要是想把这个粥当成早餐 ， 放进电饭锅里面预约煮粥模式 ， 第二天早上也能喝到热乎乎的粥了 。
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【红薯粥】
——所需食材——
大米125克 ， 红薯1个 ， 清水适量 。
【制作步骤】：
1、先准备一口砂锅 ， 家里面没有砂锅的就用普通的锅来做也是可以的 ， 但是炖煮出来的口感会有差距的 ， 砂锅炖煮出来的会口感会更加的软糯 。
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2、大米放进清水里面冲洗2~3遍 ， 简单的投洗一下就可以了 ， 没有必要搓洗 ， 小心将大米的营养都搓洗没有了 。
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【天冷喝上一碗暖暖的红薯粥，营养健康，早上喝也很不错】3、砂锅烧水比较的慢 ， 烧开了以后把洗好的大米也放进砂锅里面 ， 稍微的搅拌几下 ， 倒的时候注意一点 ， 小心不要烫到了手 ， 然后再将锅盖给盖上 。
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4、水开了以后 ， 如果水放的比较多 ， 可以像我下面图片这样 ， 给锅盖稍微的留出来一点小缝隙 ， 转成小火 ， 中途稍微的搅拌一下 ， 防止大米粘锅底了 。 大米要是粘锅底就会有糊味 ， 该影响整个粥的味道了 。
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5、在煮粥的这个期间 ， 我们可以整理一下红薯 。 将红薯给清洗干净 ， 准备1个 ， 比较匀称一点的 ， 这个是老妈从老家带过来的 ， 个个的都是黄瓤的 ， 黄瓤的红薯最好吃了 。
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6、洗好的红薯将皮去掉 ， 切成小块 。
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7、等锅里面的大米已经煮开了以后再将红薯放进去 ， 稍微的搅拌一下 ， 防止粘锅底 。 中途记得也要稍微的搅拌一下 ， 盖上锅盖 ， 锅盖可以留出来一点缝隙 ， 这样煮的时候粥才不会扑锅 。 红薯熟了以后就可以了 ， 因为红薯本身也带有一些清甜味 ， 我觉得得原味就已经非常的好喝了 ， 所以就没有放糖 ， 大家可以根据自己的口味来决定 ， 出锅之前可以先尝一下 。
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【小贴士】：
1、大家煮的时候还可以将大米换成小米 ， 记得不管怎样都要提前将大米还有小米浸泡一段时间 ， 这样煮出来的粥口感好 ， 还省时间 。
2、家里面要是有高压锅的 ， 也可以放进高压锅里面煮 ， 但是没有砂锅煮出来的口感好 。


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