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为何自助餐容易吃饱？其实菜式充满“套路”，聪明老板催饱4妙招

曾几何时 ， 自助餐厅在中国有过一段特别火爆的时间 ， 店铺如雨后春笋般不断的开 ， 食品区摆放着多达几百种琳琅满目的美食 ， 从精致甜点、日常肉类、地道菜肴到昂贵海鲜 ， 都会根据自助餐厅的主题 ， 对美食进行规划 ， 一次满足吃货们对各类美食的需求与欲望 ， 加上自助式品尝 ， 进食轻松 ， 想吃啥就拿啥 。
为何自助餐容易吃饱？其实菜式充满“套路”，聪明老板催饱4妙招文章插图
自助餐厅是根据食材主题 ， 对餐位价格进行调整和规划的 ， 便宜的几十块一位 ， 贵的几百上千一位不等 ， 但不管哪一种自助餐 ， 其实能供期挑选、能吃上的品种并不多 ， 而且都有一个共同特点 ， 就是会快速填饱肚子 ， 导致很多美食还没尝过就已经腻歪了 ， 那么为何自助餐容易吃饱？其实菜式充满“套路” ， 聪明老板催饱4妙招 。
为何自助餐容易吃饱？其实菜式充满“套路”，聪明老板催饱4妙招文章插图
【为何自助餐容易吃饱？其实菜式充满“套路”，聪明老板催饱4妙招】1、精致甜点和饮料先映入眼帘
自助餐厅里的美食摆设 ， 刚一进门就能看到很多精致甜点与蛋糕 ， 以及摆放在旁边的自按饮料 ， 两种食物都放得较近 ， 让人看到精美甜点时难以经受诱惑 ， 同时还会装上一两杯饮料拿回桌上喝 ， 如此一来 ， 肉菜还没尝 ， 几块糕点先下肚 ， 再喝上几口饮料 ， 糖分上来肚子也特别容易饱 。
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2、容易饱腹的主食放最显眼处 ， 并不断供应
众所周知 ， 自助餐的收费是按人数算的 ， 不能打包 ， 也不能浪费 ， 能吃多少就拿多少 ， 所以自助餐厅的老板 ， 为了把成本平摊 ， 都会把一些容易饱腹的主食 ， 放在最显眼的地方 ， 比如炒饭、炒面、炒粉、包子等日常主食 ， 有意无意都能看到 ， 而且不断供 ， 带来美食很好吃很抢手的错觉 ， 毕竟这些食材成本不高 ， 而且容易饱腹 ， 当然是每一盘都要堆得满满 。
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3、低廉菜式与饱腹美食靠边摆
吃过几次自助餐后不难发现 ， 平常我们拿完主食后 ， 总能在旁边发现一些日常小炒菜摆放一起 ， 这些菜式的特点是成本低廉 ， 而且与食客区座位非常靠近 ， 能让顾客方便拿取 ， 而且油腻重 ， 容易吃腻 ， 清空也会迅速补充 ， 可我们想吃的一些肉类 ， 早早清盘却要等很久才能补盘 ， 甚至会以卖光打发 ， 在这空格时间里 ， 我们只能再次挑选这些价格低廉的菜式 ， 无可奈何 。
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4、高端的头牌硬菜 ， 不是你想吃就能吃到
自助餐厅除了上述提到的主食、廉价菜、点心外 ， 总少不了一些作为自助餐厅的高端级头牌硬菜 ， 这些头牌硬菜都会在宣传时做文章 ， 凸显餐厅的单价便宜美食高端 。
可当我们真正去吃时 ， 才发现所谓的高端头牌硬菜 ， 要么距离食客区远 ， 要么限量限时供应 ， 要么排长队取食 ， 这些都是“套路” ， 一来二去 ， 也就没有了品尝欲望 。
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为何自助餐容易吃饱？其实菜式充满“套路” ， 聪明老板催饱4妙招 ， 看完上述自助餐厅老板的催饱4招后 ， 你会发现 ， 每一家倒闭的自助餐厅所用的套路都一样 ， 难以保持店铺寿命 ， 因为大多数自助餐厅老板都想着每一位食客割几次韭菜 ， 前期大赚就走人 ， 或者假以倒闭为由 ， 换做包装继续套路 ， 所以想吃自助餐时要思前顾后 ， 是否值得？


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