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蒸包子时，不要直接上锅蒸，记住这3个诀窍，包子蓬松暄软不塌陷( 二 )


蒸包子时，不要直接上锅蒸，记住这3个诀窍，包子蓬松暄软不塌陷文章插图
诀窍三、包子关火后 ， 不能马上出锅有的朋友是个急脾气 ， 包子、馒头关火之后 ， 立马就要揭锅看 ， 这也是错误的方法 ， 而且细心的朋友应该也有注意到 ， 原本隔着锅盖看到的又大又暄的包子 ， 在揭锅的瞬间 ， 一下子就塌陷下去 ， 好似没睡醒的状态一样 。
蒸包子时，不要直接上锅蒸，记住这3个诀窍，包子蓬松暄软不塌陷文章插图
这是因为锅中的温度比较高 ， 此时的面正处于膨胀的过程 ， 当锅盖掀起来之后 ， 温度瞬间下降 ， 冷热交替时 ， 面会瞬间塌下来 。
蒸包子时，不要直接上锅蒸，记住这3个诀窍，包子蓬松暄软不塌陷文章插图
正确的方式是 ， 关火之后 ， 等5-10分钟（我通常是等到热气彻底的消散）后 ， 再去揭锅 。 还有一点需要提醒大家的是 ， 蒸包子的时候 ， 一定要冷水下锅 ， 这样包子受热也会比较均匀 ， 切记热水下锅 ， 将直接导致包子底部的面被“烫死” ， 也就是我们所说的黑底子 。
蒸包子时，不要直接上锅蒸，记住这3个诀窍，包子蓬松暄软不塌陷文章插图
综上：包好包子后 ， 切记不能直接上锅蒸 ， 记住这3个小诀窍 ， 蒸出来的包子又大又白 ， 蓬松暄软不塌陷 ， 比外面买的还好吃 ， 不信你就试试吧~
蒸包子时，不要直接上锅蒸，记住这3个诀窍，包子蓬松暄软不塌陷文章插图
结语：
我是食小斯 ， 认真分享生活中烹饪技巧与美食经验 ， 感谢每一位朋友的支持与鼓励 ， 独享不如众享 ， 喜欢可以【分享】【关注】 。


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