晒一晒老妈做的家常饭菜，有荤有素，好吃又实惠，比餐厅厨艺强多了。话说我最近因为放暑假，带着两个孩子回家娘小住，妈妈每天换着花样做好吃的，平时住在市里的弟弟和弟妹也每天回来一起吃饭，家里四个孩子加上五个大人，每一天都过得热热闹闹的。说起来，我每次回家就特馋妈妈做的饭菜，在农村生活，做菜吃饭不像在城里都是小盘子小碗的，老家做肉菜一般都是用小盆装的，口味咸鲜香辣，特别过瘾。每次我妈都会做五六样菜，有荤有素，照顾到大人和孩子不同的口味，我和弟妹也会搭把手帮个忙，在家吃饭又好吃又实惠，老妈的厨艺可比外面餐厅强多了，每次回娘家，走的时候我都要胖好几斤。
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来看看老妈做的午饭，啤酒鸭、白灼虾、辣椒炒红薯梗、凉拌黄瓜、蒜炒生菜，弟妹还做了肉松紫菜包饭，有饭有菜，我们一大家人吃的超过瘾，尤其是几个孩子，对白灼虾和紫菜包饭十分喜欢。而我们几个大人则很爱吃香辣的啤酒鸭和炒红薯梗，老爸喝酒最爱拌黄瓜，蒜炒生菜。分享这几道菜和饭的做法，您来看看做得怎么样？您喜欢这样的家常饭菜吗？
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第一道菜：【啤酒鸭】做法：把鸭边腿剁成块状，用水焯去血沫后，再用油把花椒、大料、干辣椒等炒过，放进鸭肉块，再放进生抽酱油、老抽酱油翻炒上色，最后倒进一瓶啤酒，炖煮入味，最后收汁即可。啤酒鸭做法简单，将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。老妈做的啤酒鸭咸香微辣，开胃下饭，全家人吃得很开心呢。
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第二道菜：【白灼虾】做法：把鲜虾去掉虾头和虾线，清洗干净，开水里加上料酒，把处理好的鲜虾放进去煮熟，虾遇热后会变成红色，自然卷缩成球状，配上生抽酱油蘸食。家里有四个孩子，都爱吃虾，在集上看到有新鲜的活虾自然是不能错过的，鲜虾最喜欢的吃法就是白灼，简单易做，味道鲜美，很适合孩子们食用。
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第三道菜：【辣椒炒红薯梗】做法：把红薯梗去掉叶片和表面的薄膜，切成小段，辣椒洗净后也切成小段。炒锅上火烧热，把辣椒放进锅里翻炒，再放进红薯梗翻炒入味，加盐和少许酱油调味后即可出锅装盘。地道农家菜，红薯梗都是现从地里拔来的，一根一根细细的剥去外皮，炒出来的红薯梗清脆爽口，因为放了辣椒，增加了香辣的口感，又下饭又好吃。
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第四道菜：【凉拌黄瓜】做法：黄瓜洗净切成片状，大蒜拍扁切碎，把黄瓜和大蒜放到小盆里，再倒入香油、香醋、盐、糖、生抽酱油调拌均匀，倒入盘中即可。黄瓜清爽可口，是夏天的应季食材，食用黄瓜可以清热解暑，老爸喝酒的时候也喜欢用黄瓜当下酒菜。
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第五道菜：【蒜炒生菜】做法：大蒜拍扁切碎，生菜洗净后沥水备用；炒锅上火烧热，放少许食用油，把大蒜放进去翻炒出香味，再把生菜放进去翻炒断生，加盐调味，即可出锅。我炒生菜喜欢放蚝油，我妈炒生菜喜欢放大蒜，各有味道，简单快手的家常菜，这种可以经常做。
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主食：【肉松紫菜包饭】做法：蒸熟的大米饭，可以蒸的软一点，取一小碗熟米饭放在铺好的紫菜上，再放上肉松、切好的黄瓜条、胡萝卜条、香肠条等，卷紧之后切成小段即可。这个紫菜包饭是弟妹做的，又能当饭又能当菜，小朋友们特别喜欢。虽然我也经常做，但是没有她放的料多。弟妹做了一大盘，几个孩子抢着吃，这个方法对不爱吃米饭的小朋友来说，是非常好用的。
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