在家炖牛肉时，放点“它”比高压锅炖出来的还软烂，不懂快学学吧?我们都知道，牛肉的营养价值非常高，比其它的肉类食物更有营养，常吃牛肉不仅能壮筋骨而且增加身体抵抗力，牛肉脂肪含量低，所以减肥的人吃牛肉也不怕增胖，牛肉虽然价价格比较贵，不过现在人们的生活水平提高了，所以不太在乎牛肉价格，只要营养价值高，吃起来放心，那就是最好的事情了。
文章插图
我们一家也特别的喜欢吃牛肉，最常吃的就是炖牛肉了，炖好的牛肉不仅软烂。而且味道鲜香，老人与孩子都特别的爱吃。关于炖牛肉的做法，看似简单，但是许多人却做不好，经常将牛肉炖老了，吃起来肉质柴而且还塞牙。还有一个问题就是做出来的牛肉不入味。今天小编分享一个，我炖牛肉的技巧，在家炖牛肉时，放点“它”比高压锅炖出来的还软烂，不懂快学学吧，希望我的分享能给你带来收获。炖牛肉详细制作教程：一，首先我们需要先把牛肉给洗干净，然后切成块儿，牛肉改刀时需要按照牛肉上面的纹理顶丝切，这样做出来的牛肉口感才不会塞牙。
文章插图
二，锅内放入适量的水，等水烧开之后，就可以把切好的牛肉块，放入锅煮5分钟，把牛肉里边的血水煮出来，然后用勺子把表面的血沫撇干净，将煮好的牛肉捞出来控净水分。三，锅中加水，把牛肉放入锅中进行炖煮，加入，葱姜，料酒，八角，桂皮，香叶。牛肉在炖的过程中，中途千万不要加冷水，因为牛肉如果要是遇到冷水之后，就会变得很紧，这样炖好的牛肉会嚼不动。
文章插图
四，炖牛肉时锅中放入一些白糖，这样，白糖在煮的过程中，就可以快速渗透到牛肉的纤维中，能够让牛肉变的，特别的软嫩。这样炖好的牛肉，比高压锅端出来的牛肉还软烂。快出锅的时候放入一些食盐调味，继续炖一会就可以出锅了。
文章插图
推荐阅读
- 自制豆腐脑：和外面买的一模一样
- 如何在家做醉虾？
- 想吃烤串不用去烧烤摊，自己在家做，外焦里嫩，干净卫生，真解馋
- 一家4口在家吃酱香排骨火锅，花了150，比吃快餐便宜，超值
- 冬天吃土豆胡萝卜炖牛肉，暖身又暖心
- 豆豉蒸排骨，鲜香嫩滑，不太好吃，美味家常菜，学会在家里做
- 酥脆可口还透着天然果蔬的香味，在家做健康美味还省了不少钱
- 香辣豆豉黑蘑菇牛肉黑全麦馅饼，香辣入味
- 冷天我爱炒这3样，高钙高蛋白营养足，实惠好吃，比炖牛肉羊肉强
- 美食精选：洋葱炒牛肉丝，凉拌麻辣牛肉，虾仁鸡蛋炒大葱，蕨菜牛肉丝