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而且当大量酒精与高蛋白高脂肪的食物一起摄入，还容易引发高脂蛋白症，这时胰脂肪酶会分解出甘油三酯，释放出游离脂肪酸，进一步损害胰腺。
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胆囊和胰管在十二指肠乳头处汇合，共用一个出口，一旦这个出口被结石堵住，就容易造成胰腺腺泡破裂，引起胰腺本身的自我消化，导致胰腺充血水肿，甚至损坏正常结构。
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甘油三酯异常增高时，一方面，容易形成脂肪球，导致微循环出现血栓；另一方面，胰酶在分解甘油三酯时容易产生一些毒性的脂肪酸，从而损伤胰腺细胞，导致患者出现胰腺水肿、出血等情况。
更可怕的是：当其堵塞胰管，可出现胰腺组织自我消化的情况，进一步加重胰腺炎。
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此外，高甘油三酯血症性胰腺炎比起酒精性胰腺炎和胆源性胰腺炎，往往更容易反复发作，治疗也更困难。
补充维生素C其实很简单，一般每天吃够1斤新鲜蔬菜就能满足人体所需，也可以适当食用水果。
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