孩子的健康成长离不开各种营养，比如蛋白质、氨基酸、钙质等等。说到给孩子补充营养，很多家长都会想到吃鸡蛋、喝牛奶。鸡蛋和牛奶也是比较常见的营养食材，但是光知道给孩子吃鸡蛋、喝牛奶也不行，多给孩子吃这菜比吃鸡蛋、喝牛奶还好，它就是扁豆了。扁豆的营养非常丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和维生素等多种营养物质。尤其是它的蛋白质含量非常的高，每一百克扁豆中含有23.5g的蛋白质，而同等质量的牛奶中只有3g，鸡蛋中含有13g，可见扁豆的营养价值之高。
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所以平时多给孩子吃一些扁豆非常的有好处，有利于孩子的生长发育。尤其是夏天吃扁豆还有祛暑健脾的功效，非常适合孩子食用。扁豆的价格也便宜，3块钱1斤，家长们要多给孩子吃哦。今天分享大家一个豉香扁豆的做法，做法简单，美味有营养，一起来看一下吧。给孩子吃鸡蛋、喝牛奶都不如吃这菜，3块钱1斤，要多给孩子吃。
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【豉香扁豆】
食材：扁豆、豆豉、大蒜、辣椒、食盐、油。做法步骤：
第一步：首先去掉扁豆的头尾和两边的丝，洗干净；锅中烧开适量的水，水里加上少许食盐和几滴油，水开之后放入扁豆焯烫2-3分钟，捞出来过凉水，剪成小段；大蒜切片，辣椒剪段。
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第二步：起锅烧热，油热之后下入蒜片和辣椒、豆豉炒出香辣味，然后倒入扁豆快速翻炒均匀，加适量的食盐调味，炒匀即可出锅。
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小贴士：焯煮扁豆的水里加盐、油，捞出立即浸入凉水中，这样可以保持扁豆的翠绿色；豆豉有咸味，要适量减少食盐的用量。
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【 鸡蛋|给孩子吃鸡蛋、喝牛奶都不如吃这菜，3块钱1斤，要多给孩子吃】扁豆营养丰富，富含丰富的蛋白质，孩子常吃非常有好处，家长们平时可以多给孩子做扁豆吃哦。以上就是小编今天分享的全部内容了，如果你喜欢小编的文章，记得关注、评论、分享并点赞哦，每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家！
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