天冷最爱吃炖菜，3种食材一起炖，鲜味香味都有了，太好吃了
天冷最爱吃炖菜 ， 3种食材一起炖 ， 鲜味香味都有了 ， 太好吃了！冬季天冷 ， 相信大家都喜欢吃炖菜 ， 多种食材一锅出 ， 特别省事 。 做炖菜也非常简单 ， 只要食材搭配好 ， 再掌握好不同食材下锅的时间 ， 味道调好 ， 好吃是一定的 。 各种食材味道相互渗透 ， 美味往往比想象中更高 。 今天就分享一道红烧肉烧海带 ， 真的是太好吃了！
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【天冷最爱吃炖菜，3种食材一起炖，鲜味香味都有了，太好吃了】冬天就是吃肉的季节 ， 尤其是红烧肉 ， 它的美味很多人都抗拒不了 。 当然红烧肉因为是五花肉做的 ， 热量有点高 ， 所以搭配素菜一起炖 ， 不仅营养更全面 ， 吃起来也不会那么腻 。 我这里搭配了百搭食材土豆 ， 它吸收了红烧肉里面的汤汁 ， 软糯鲜香 ， 大人孩子都喜欢吃 。 而海带 ， 热量低 ， 矿物质含量多 ， 是一种营养十分丰富的海产品 ， 常吃好处多 。 3种食材一起炖 ， 营养又好吃 ， 试试吧~
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红烧肉烧海带【食材】五花肉、海带结、土豆、盐、冰糖、老抽、生抽、葱、姜、蒜
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【具体做法】
1 ， 五花肉切成小块 ， 凉水下锅 ， 大火煮开后再煮两分钟 ， 捞出后清洗干净 。
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2 ， 土豆去皮 ， 切成滚刀块 ， 用清水淘洗掉表面的淀粉后再用凉水浸泡起来 ， 防止氧化变黑 。
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3 ， 锅中倒入少许油 ， 将五花肉倒入锅中 ， 中小火翻炒 ， 将肉里面多余的油脂煸炒出来 。
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4 ， 将多余的油倒出来 ， 放入葱、姜、蒜炒香 。 再倒入老抽和生抽 ， 炒出酱香味 。 然后加入没过肉多一些的清水 ， 再加几颗冰糖增加风味 ， 大火煮开 ， 盖上锅盖 ， 小火炖40分钟 。
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5 ， 40分钟后倒入海带结和土豆块 ， 如果锅里汤少了 ， 可以再加入热水进来 。 然后加入少许盐 ， 盖上盖子 ， 将土豆和海带炖熟 ， 大概需要15分钟 。
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6 ， 炖至所有的食材都已软烂 ， 大火收一收汤汁就可以出锅了 。
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海带的鲜味 ， 混合着红烧肉的香味 ， 鲜香浓郁 ， 非常好吃 。
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饭饭小贴士
1 ， 五花肉油脂含量比较高 ， 一定要小火煸炒出多余的油脂 ， 这样吃起来才不会过腻 。
2 ， 买海带的时候要注意 ， 很多海带都是腌渍海带 ， 在烹饪之前一定要用清水多淘洗几遍 ， 然后再用清水浸泡几个小时 ， 以免太咸 。
大家好呀 ， 我是饭饭！喜欢厨房 ， 喜欢做饭 ， 用一日三餐来记录平淡的生活 。 没有特殊情况 ， 每天都会更新 ， 感谢大家的关注和点赞 ， 祝您和您的家人生活愉快！
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