酸辣柠檬凤爪一出锅，方圆十里都飘香
文章插图
By 凌凌今天还是困
用料
- 凤爪 1000克
- 料酒 10勺
- 姜片 5片
- 干辣椒 少许
- 柠檬 1个
- 生抽 10勺
- 醋 10勺
- 蜂蜜 5勺
- 香油 少许
- 大蒜 10瓣
- 麻椒 适量
- 鸡粉 1勺
- 食盐 1勺
- 五香粉 1勺
- 白芝麻 2克
- 白胡椒粉 1勺
文章插图【酸辣柠檬凤爪一出锅，方圆十里都飘香】1、鸡爪洗净剁成两段 ， 加入香叶 ， 草果 ， 八角 ， 茴香 ， 料酒 ， 冷水下锅开煮
文章插图2、把鸡爪煮治皮开肉绽 ， 捞出
文章插图3、将鸡爪放入凉水浸泡十分钟
文章插图4、浸泡完成后在鸡爪中加入一个柠檬 ， 一个红富士苹果 ， 蒜末 ， 姜片 ， 剁椒
文章插图5、再倒入适量生抽 ， 蚝油 ， 陈醋 ， 白胡椒粉 ， 鸡粉 ， 食盐 ， 最后放入炒熟的白芝麻
文章插图6、用手将其抓拌均匀
文章插图7、起锅烧油 ， 放入干辣椒麻椒小茴香
文章插图8、油温烧七成热 ， 冒烟时将其淋在鸡爪上
文章插图9、再次搅拌均匀后拿包装袋将其密封放置冰箱内
文章插图10、静置六小时以上从冰箱取出就可以吃啦 ， 此做法的鸡爪麻辣香甜 ， 酸甜可口 ， 是一道非常好的开胃菜！
小贴士一定要冷水下锅 ， 要不血沫煮不出来
凤爪的营养功效1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管 ， 有降低人体中血脂和胆固醇的作用 。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效 。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜 ， 对于血液、中枢神经和免疫系统 ， 头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。
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