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肥肠米粉，一人早餐正合适，酸辣爽口暖胃暖身

大家好 ， 欢迎来到余甘果蜜的厨房 ， 快乐下厨 ， 幸福你我他 ， 记得好好吃饭哟 。
一人早餐怎么吃呢？一份馄饨、一份汤饭、一份米粉 ， 先给孩子做了馄饨 ， 后给孩子爸做了汤饭 ， 朋友可说 ， 你太能干 。 其实 ， 每份早餐制作时间都是简单快捷的 ， 煮一煮就可上桌了 。 今日给自己做了一人份早餐 ， 酸辣爽口 ， 暖胃暖身 ， 一碗下肚能量满满 。
肥肠米粉，一人早餐正合适，酸辣爽口暖胃暖身文章插图
米粉是南方特色小吃 ， 也是南方人爱吃的早餐之一 。 米粉做法多样 ， 炒、拌、汤皆可 ， 天冷 ， 也更喜欢汤粉 ， 夏天可以拌米粉、炒米粉也不错 。 汤米粉也因各地饮食习惯不同 ， 也具有各自的特色 ， 和面条一样 ， 其浇头和汤底最为关键 。 有鱼汤粉、羊肉汤粉、牛肉汤粉、猪脚粉、扣肉粉、牛巴粉等 ， 食材不同 ， 味道也不同 ， 汤汁浓郁、鲜美 ， 米粉劲道爽口 ， 各具特色 ， 朋友们会更喜欢哪一种呢？
肥肠米粉，一人早餐正合适，酸辣爽口暖胃暖身文章插图
味美小吃在家做 ， 煮一煮上桌 ， 料多味美好过瘾 ， 一碗下肚管饱 。 肥肠米粉也具有特色 ， 爱吃肥肠的朋友就可试试这一份特色早餐 ， 可以搭配酸菜、或是蔬菜、豆腐果等 。 而肥肠要提前卤制 ， 清洗 ， 工序繁多 。 从外地回来 ， 看到冰箱有一份肥肠 ， 于是就想到了肥肠米粉 ， 今早就吃上了 ， 详细做法呈上 ， 感谢大家支持 。
肥肠米粉，一人早餐正合适，酸辣爽口暖胃暖身文章插图
肥肠米粉：肥肠100克、米粉150克、青菜适量、豆腐果适量、洋葱30克、蒜头适量、郫县豆瓣酱1汤匙、花椒适量、香叶2片、八角1只、香醋适量、胡椒粉适量、红烧酱油适量、精盐适量、食用油适量 。 锅具：东菱多功能空气炸锅
肥肠米粉，一人早餐正合适，酸辣爽口暖胃暖身文章插图
第1步：准备好的米粉 ， 米粉有粗的也有细的 ， 一人份大约150克左右 ， 另准备好青菜 ， 后又加了豆腐果；肥肠清洗时 ， 需要用面粉、白醋、精盐搓洗 ， 焯水后 ， 加调料卤煮至软烂 ， 有的朋友喜欢吃带有嚼劲的 ， 时间与软烂程度可按个人喜好而定；市场中也有卤好的肥肠出售 ， 但价格也不低哦；
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第2步：准备好洋葱、蒜、辣椒酱、花椒、八角、香叶 ， 配料可按个人喜好而定 ， 另搭配了豆腐果也不错 ， 或者煎蛋也不错；花椒、辣椒、胡椒粉等皆可去腥提味 ， 可适量添加；
东菱多功能空气炸锅 ， 除了标配的炸篮和接油盘 ， 还有煎盘、4圆盘、丸子盘、煮锅 ， 可轻松换盘制作各式美食 ， 下置3D热风循环装置 ， 不用担心在炸制食物时 ， 油脂物上浮 ， 堆积于风口处 。 此深煮锅可以煎、炒、炖 ， 火力大 ， 炖煮烧很省事 。
肥肠米粉，一人早餐正合适，酸辣爽口暖胃暖身文章插图
第3步：锅中加入食用油 ， 加入洋葱、八角、香叶、蒜、辣酱 ， 炒一炒 ， 炒出香味后 ， 加入肥肠炒一炒 ， 再加入开水、豆腐果烧煮 ， 肥肠是提前煮制过的 ， 时间不用太长 ， 三五分钟即可加入蔬菜；
肥肠米粉，一人早餐正合适，酸辣爽口暖胃暖身文章插图
第4步：大火烧开后 ， 加入香醋、精盐、酱油调味、胡椒粉调味 ， 最后加入提前煮好的米粉 ， 再次烧开即可出锅；
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第5步：米粉需要开水入锅 ， 水量要宽 ， 煮约10分钟左右 ， 捞出过冷水 ， 再次入锅煮制的米粉 ， 不用全熟 ， 八九成熟即可 。


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