这是我吃过全宇宙最好吃的鲍鱼炖鸡爪
文章插图
进入12月 ， 天气逐渐变冷 ， 今天迎来了小城的第一场雪 ， 虽然不大 ， 但是飘在脸上也是生疼 ， 回家一身寒气 ， 这时候最适合的是一碗热气腾腾的汤菜 。 到了冬季 ， 营养专家建议日常膳食可适当增加些“肥甘厚味”的食品 。 因为天冷了 ， 人体的消化机能比春季、夏季、秋季均为活跃 ， 胃液分泌增多 ， 酸度增强 ， 食量增大 ， 这反映了冬季机体对热能需要的增加 。 今天奢侈了一把 ， 56块钱买了7个鲍鱼 ， 趁着鲜活 ， 熬上一锅滋补汤 ， 我用山药、鸡爪搭配鹌鹑蛋一起煮 ， 营养丰富又滋补 ， 比大鱼大肉都香 。
By 黄黄爱美食
用料
- 鲜鲍鱼 7个
- 熟鹌鹑蛋 8个
- 山药 半根
- 鸡爪 6个
- 盐 一茶匙
- 白糖 半茶匙
- 生抽 2茶匙
- 料酒 一茶匙
- 葱姜 适量
文章插图【这是我吃过全宇宙最好吃的鲍鱼炖鸡爪】1、将鲍鱼清洗干净 ， 去掉内脏改刀 。
文章插图2、鸡爪去掉指甲改刀后焯水 。
文章插图3、锅里加入底油 ， 放入葱姜爆香 。
文章插图4、加入白糖后 ， 放入鸡爪煸炒均匀 。
文章插图5、倒入生抽和料酒 ， 倒入清水 。
文章插图6、倒入去皮切块的山药和煮熟的鹌鹑蛋 。
文章插图7、大火炖煮10分钟 ， 放入鲍鱼 。
文章插图8、加入盐调味 。
文章插图9、出锅前适量的葱花即可 。
文章插图10、口感很鲜甜 。
小贴士1、鲍鱼不要放早了 ， 放早了 ， 鲍鱼肉容易煮的缩水 ， 而且口感不爽脆了 。2、不管做汤菜还是炒菜 ， 建议都放一点白糖 ， 有提鲜的作用 。
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