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美食食谱来袭，21道好吃的不得了的美食，鲜香入味，快来学呀！

#「闪光时刻」主题征文 二期# 大家好 ， 欢迎大家来到我的美食自媒体 ， 我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食 ， 让生活更有味 。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法 ， 这几道美食也是深受大家的喜欢 ， 而且是很常见的几道美食 。 天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐 。
爆炒菜花
美食食谱来袭，21道好吃的不得了的美食，鲜香入味，快来学呀！文章插图
食材配料；
花菜 ， 五花肉 ， 红椒 ， 姜 ， 蒜 ， 油 ， 盐 ， 鸡精 ， 料酒 ， 生抽 。
做法步骤；
1.首先把花菜洗净沥干水 ， 用水果刀沿着柄削成小朵 ， 装盘备用 。
2.把姜 ， 蒜 ， 切末 ， 五花肉清洗切片 ， 红椒清洗切圈 。
3.锅里放水烧开 ， 放入花菜煮熟 ， 捞出来备用 。
4.热锅放油烧热 ， 放五花肉翻炒出油 ， 拔在一边 ， 放姜 ， 蒜 ， 红椒翻炒出香味一起翻炒 。
5.倒入花菜一起翻炒 ， 加生抽 ， 盐 ， 料酒 ， 鸡精大火翻炒即可关火装盘
豉椒蒸排骨
美食食谱来袭，21道好吃的不得了的美食，鲜香入味，快来学呀！文章插图
材料：猪肋排骨 ， 豆豉少许 ， 生姜 ， 干红椒 ， 葱 ， 生抽 ， 料酒 ， 糖 ， 淀粉 。
做法
1.豆豉过一下水洗去表面盐分 ， 用刀剁碎.生姜切成末 ， 干红椒切短 ， 葱切葱花 。
2.排骨洗净控干水后 ， 加碎豆豉/姜末/生抽/糖/料酒/淀粉适量 ， 拌匀后.静置腌制至少两小时(我有时候晚上准备次日的就腌制过夜 ， 放冰箱加盖即可) 。
3.蒸笼水滚后排骨连容器入屉.大火蒸20分钟后 ， 洒上干红椒继续蒸10分钟关火.(如果要辣一些就把辣椒混合在腌料中) 。
4.出锅洒上葱花即可.肉质鲜嫩 ， 豉香诱人 。 小诀窍这道菜稍微甜口些会更鲜美 。
柠香酥肉
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用料：猪里脊300克；鸡蛋1个；胡椒粉3克；柠檬1个；番茄酱3大勺；淀粉30克；砂糖3大勺；盐5克；老抽一勺；油适量
1 ， 材料准备 ， 猪里脊肉或者梅花肉切块 ， 不要太厚就行 。
柠檬半个挤出柠檬汁 ， 另外一半摆盘或者作它用自己随意
调一小碗水淀粉待用 。
2 ， 肉里面加适量盐 ， 一大勺砂糖 ， 一勺料酒 ， 两少清水 ， 适量胡椒粉 ， 抓匀腌制片刻 。
3 ， 打入一个鸡蛋搅匀 。
4 ， 分次加入淀粉 ， 淀粉的量要搅匀后看不到鸡蛋液浆液裹在肉上 。
5 ， 中火烧油 ， 油温5成热左右 ， 就戳个筷子里面冒泡就可以炸肉了 。
6 ， 肉放下去用东西打散拨开 ， 不要让它们粘粘在一起 。
7 ， 炸至金黄捞起来待用 。
8 ， 热锅下油 ， 加入小碗水淀粉 ， 三大勺番茄酱（差不多30克左右） ， 两勺砂糖 ， 一勺老抽 ， 以及半个柠檬的柠檬汁 ， 煮至汤汁粘稠时候下炸好的肉 。
9 ， 翻炒均匀即可起锅 。
10 ， 另外半个柠檬对半切开切片摆盘装盘开动吧
香炸鱼块
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准备食材：草鱼1条 ， 姜片6片 ， 小葱2棵 ， 生抽、盐、料酒、白糖、五香粉、胡椒粉、花椒、鸡精、食用油适量 。
烹饪步骤：
1 ， 把鱼刮鳞 ， 把鱼肚子中的黑膜刮干净 ， 冲洗干净才不会腥 。 先对半砍成2大块 。 然后砍成小块 。
2 ， 放入鸡粉、盐、生抽、五香粉、少许白糖和料酒搅拌均匀 。
3 ， 腌制一个钟 ， 这就是我们多加的一步 ， 这一步就是腌制 。 只有放入足够的调料 ， 鱼块才会更香更入味 ， 而且放入料酒还可以有效去腥 。
4 ， 腌制一个钟后 ， 把鱼块放到筛子上沥干酱料的水分 。


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