入冬后，我家就爱这锅海鲜粥，鲜香浓稠，暖心又暖胃
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1、海鲜粥是港台菜菜谱之一 ， 以大米和虾仁等各类新鲜海产品为制作主料 ， 海鲜粥的烹饪技巧以煮为主 ， 口味属于咸鲜。
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2、 今天老刘就来分享一下“营养海鲜粥”做法 ， 喜欢的朋友可以先收藏 ， 有空自己试一下 。
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3、下面开始介绍所需要的食材：
基围虾、香菇、大米、胡萝卜、西蓝花、白胡椒粉、小葱、料酒
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4、先把基围虾虾头掰下来 ， 再去除虾线 ， 再把虾头的虾胃挤出来 。 虾头留着备用 。 再把虾尾去除虾壳
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5、热锅倒油 ， 放入葱白爆香 ， 再放入洗干净的虾头 ， 放入提前两个小时淘好的大米 ， 倒入凉水 ， 水量要多一点 ， 盖上锅盖 ， 大火烧开 ， 中小火慢炖15分钟
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6、基围虾碗中放入少许食盐、料酒、白胡椒粉 ， 抓匀腌制十五分钟备用 。 砂锅锅开后撇去浮沫 ， 盖上锅盖继续小火慢炖 ， 胡萝卜切丁、香菇切片 ， 西蓝花切小朵
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7、时间到时 ， 打开锅盖 ， 把虾头捞出来丢弃不用 。 把腌好的虾仁放进去 ， 盖上锅盖 ， 小火再慢炖十分钟 。 时间到时 ， 再放入切好的配菜 ， 拌匀后盖上锅盖 ， 小火再煮五分钟
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8、时间到时 ， 再加点盐、白胡椒粉去腥 ， 出锅前再撒点葱花点缀 ， 一锅健康营养的砂锅海鲜粥就做好了
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9、大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效
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