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小贴士手脚容易冰冷的人可选择属性热的高丽蔘等红蔘进补，如果本身有高血压或容易口干舌燥的人，最好选择凉性的西洋蔘（花旗蔘），才不会补过头。第3款马蹄粟米炖鸡汤
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简易美味＊炖鸡汤＊只需3种材料就能煮出美味又鲜甜可口的鸡汤了，你们不妨也来试下。马蹄的功效：马蹄别名荸荠主治热病消渴、黄疸、目赤、咽喉肿痛、小便赤热短少、外感风热、痞积等病症。马蹄具有清热泻火的良好功效；而玉米玉米含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄而多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。【准备材料】食材甘榜鸡/菜园鸡（去掉内脏，头和爪，洗净备用）1只马蹄（削皮，洗净切片待用）10粒左右玉蜀黍（切成块状待用）2条调味料盐适量【做法步骤】1将鸡只先用沸水烫过，捞起，沥干水份备用；还有再将剩余的材料切片洗净备用。2预备1个炖锅（没有的话，普通的都可以），再注入1500毫升的水，加入切块的玉蜀黍和切片的马蹄。3转大火煮滚后再转小火慢炖30分钟后，接着将鸡只放入，慢火慢炖大约1个小时左右，再把调味料加入再炖多5分钟即可,美味鲜甜的炖汤上桌啦，愿大家会喜欢。第4款人蔘鸡汤
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冬天里，来一碗暖呼呼的鸡汤!!加上补气人蔘熬鸡汤，暖心，健康又暖胃唷～【准备材料】食材鸡腿肉２只盐巴少许米酒适量人蔘药材包１份【做法步骤】1先汆烫鸡腿肉，起锅后稍微冲水去一些杂质。2再煮一锅水。3水滚后，放入汆烫过的鸡腿肉、人蔘药材、适量的米酒。4转小火炖煮。5待鸡腿肉软化，香气四溢。6加入适量盐巴调味，即完成。第5款麻油香菇鸡汤
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天气转凉的食补料理。【准备材料】食材鸡腿1只(340公克)鸡蛋3粒干香菇约20朵纯水1,000毫升老姜片约16片芝麻油3汤匙米酒3汤匙海盐5小匙【做法步骤】1.拿一深碗，将20朵干香菇放入，并洗过2次后，加水盖过干香菇，浸泡约30分钟（浸泡时间不要过久，最好不要超过3小时。）。2电外锅放入蒸盘，加入2刻度量米杯的水，然后将内锅放入，在内锅里铺上16片老姜片，并均匀淋上3汤匙芝麻油，按下开关，煮约8分钟跳起，闷10分钟。3把海绵洗过外壳的鸡蛋放入冷水，按下煮水开关，煮约5分钟打开锅盖，用汤匙轻轻翻动鸡蛋，再盖上锅盖，等热水沸腾后，即关闭开关，不要掀锅盖焖15分钟，再将鸡蛋捞起泡冷水。4.打骤二的电锅盖，将泡软的20朵香菇压出水分后，放入内锅里，稍微搅拌一下；外锅再加入4刻度量米杯的水，按下开关，煮约9分钟跳起，闷10分钟。5烧壶水，等水沸滚后，将鸡腿放入，川烫约5分钟夹出，并用冷水清洗鸡腿皮上的杂质和将细毛拔除。6开步骤四的电锅盖，将处理好的鸡腿，鸡皮朝下方放入内锅里，并加入1,000毫升的纯水；外锅加入8刻度量米杯的水，按下开关，煮约29分钟跳起，闷10分钟。7开步骤六的电锅盖，将鸡腿翻面，并将老姜片夹出，再加入3汤匙米酒和5小匙海盐调味；外锅再加入2刻度量米杯的水，按下开关，煮约9分钟跳起，闷10分钟。8开步骤七的电锅盖，用料理剪刀将鸡腿剪成三块，并放入剥好壳的3粒水煮蛋，热呼呼的「麻油香菇鸡汤」上菜啰!
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小贴士(1)鸡腿整只下去煮，可以锁住汤汁，让肉质更滑嫩呦!(2)可以烫碗面线，变成麻油鸡面线，饱足一餐。(3)也可以加入糙米饭，煮成麻油糙米稀饭哦！^_^…
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