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天冷了要多吃金针菇，教你饭店秘制做法。酸辣开胃，家人抢着吃

天冷了要多吃金针菇 ， 教你饭店秘制做法 。 酸辣开胃 ， 家人抢着吃 。 亲爱的好朋友们 ， 大家好我是大厨江一舟 ， 今天又到了 ， 给大家分享美食的时刻了 ， 你们准备好了吗？
天冷了要多吃金针菇，教你饭店秘制做法。酸辣开胃，家人抢着吃文章插图
【天冷了要多吃金针菇，教你饭店秘制做法。酸辣开胃，家人抢着吃】相信点开这篇文章的朋友 ， 都是喜欢吃金针菇的 ， 但是 ， 每次买来金针菇 ， 不是炒着吃 ， 就是涮火锅 ， 光吃都吃腻了 ， 今天呢 ， 我就分享给大家 ， 金针菇饭店的秘制做法 ， 酸辣开胃 ， 家人都抢着吃 ， 好了 ， 废话不多说 ， 接下来就把这道金针菇的秘制做法 ， 分享给大家 。
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首先是原材料的准备 。 新鲜的金针菇半包 ， 西红柿一个 ， 鸡蛋两个 ， 小葱两棵 ， 精盐少许 ， 胡椒粉少许 ， 生抽少许 ， 陈醋少许 ， 干淀粉少许 。
接下来是这道菜的制作过程 。 1、首先 ， 咱们将新鲜的金针菇半包 ， 去掉根部 ， 然后洗净后 ， 撕成小朵备用 。 然后将西红柿一个切成小丁备用 ， 然后空碗中 ， 打入鸡蛋两个 ， 搅散备用 ， 接着 ， 再将小葱两颗去根后 ， 切成细末 ， 然后再准备少许的干淀粉 ， 加入少许清水搅匀成湿淀粉备用 ， 接下来 ， 咱们开始上火制作 。
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2、接着 ， 咱们净锅加入少许底油 ， 先将一半的小葱末 ， 放入锅内炒香 ， 炒出香味后 ， 再将西红柿放入锅内 ， 炒出汤汁 ， 这也是这道菜酸辣味的来源 ， 然后烹入陈醋一勺 ， 生抽一勺 ， 接着加入清水三勺烧开 ， 水开后 ， 中途加入少许的精盐 ， 胡椒粉调味 ， 调味后 ， 将金针菇放入锅内 ， 接着将金针菇煮上二分钟 ， 然后咱们开始最重要的一步 ， 下锅淋鸡蛋 。
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3、金针菇煮上二分钟后 ， 咱们将搅散的鸡蛋 ， 边倒边搅匀的淋入锅内 ， 这样搅出的鸡蛋更均匀 ， 蛋香味更浓 ， 造型也更好看 。 鸡蛋淋入锅内后 ， 再淋入湿淀粉勾芡 ， 勾芡同样也和下鸡蛋一样 ， 边淋边搅匀 ， 然后撒上少许香葱末 ， 淋上香油 ， 即可出锅装盘 。
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接下来是这道菜的制作要点 。 1、西红柿和胡椒粉 ， 是这道菜的酸辣味的来源 ， 所以大家一定不要忽略不放 ， 放上了以后 ， 味道更加香辣醇厚 ， 特别好喝 。
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好啦 ， 大家看完这篇文章 ， 下次买了金针菇 ， 一定要试试 ， 上面的这个做法 ， 特别的酸辣开胃 ， 特别好喝 ， 今天的美食教程分享到这里就结束了 。 咱们下期见吧！


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