小猫用木耳烩干豆腐丝，家常做法，嫩滑爽口，酸辣过瘾，特下饭
【小猫用木耳烩干豆腐丝，家常做法，嫩滑爽口，酸辣过瘾，特下饭】 嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫 ， 今天又和大家见面了 ， 分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道“酸辣木耳烩干豆腐丝”的做法 ， 这是一道味道酸辣 ， 特别开胃下饭的菜 ， 大家要是喜欢吃辣的话 ， 可以试一试 ， 要是还觉得有用 ， 麻烦帮忙点赞和关注一下 ， 小猫万分感谢！
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“酸辣木耳烩干豆腐丝”这是一道家常做法的菜 ， 此菜开胃下饭 ， 以干豆腐为制作主料 ， 配以木耳、冬笋为辅料制作而成 ， 这道菜制作技巧在于以煮为主 ， 口味属于酸辣味 。 这道菜酸而不涩 ， 辣而不烈 ， 咸而不涩 ， 是一道三味相平 ， 口味恰到好处 ， 味道特别的菜 。
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这道菜营养丰富均衡 ， 做出来也是非常受欢迎的 ， 每次我做这道菜 ， 一上桌就家人都抢着吃 ， 这道菜做法也非常简单 ， 不用炒也不用炸锅 ， 直接放汤一煮就好 ， 非常健康营养的做法 ， 如果有时间 ， 不妨做一下 ， 非常好吃的一道菜 ， 下面介绍具体做法 。
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——【酸辣木耳烩干豆腐丝】——【制作主料】：干豆腐2张、泡发木耳50克、冬笋50克、胡萝卜1个、鸡汤（或者骨头汤）一碗
【制作调料】：生姜1块、大葱1段、香菜1棵、盐2克、泡辣椒2个、胡椒面2克、鸡精2克、香醋2克、香油
——制作方法和步骤 ——【步骤一】：把干豆腐切成丝；泡发木耳也切成丝；竹笋和胡萝卜也切成丝；然后装盘备用 。
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【步骤二】：生姜和大葱切成丝；泡辣椒也切成丝；香菜切成段；然后装盘备用 。
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【步骤三】：把鸡汤倒入锅中 ， 同时把葱姜丝 ， 盐、泡辣椒、胡椒面、生抽放里边大火烧开 ， 然后开小火把调料味道煮出来和汤充分然后 。
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【步骤四】：另外取一口锅 ， 添清水烧开 ， 把干豆腐丝、木耳丝、胡萝卜丝、竹笋丝倒里边焯水1分钟 ， 目的是去除豆腥味和木耳细菌杂质还有竹笋的苦涩味道 。
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【步骤五】：把焯完水的干豆腐丝、木耳、胡萝卜丝、竹笋捞出来过一下水 ， 然后倒入鸡汤中 ， 烧开后 ， 用中火炖5分钟左右 ， 让豆腐干丝入味 。
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【步骤六】：干豆腐丝炖5分钟后 ， 放一勺水淀粉勾一下芡 ， 放一勺鸡精和一勺米醋 ， 搅拌均匀后盛入汤碗中 ， 撒上香菜段 ， 上桌开饭 。
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【产品图】：味道酸辣好吃下饭的“酸辣木耳烩干豆腐丝”制作完成 ， 喜欢的买张干豆腐试一试！
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——烹饪小贴士—— 今天和大家分享的这道“酸辣木耳烩干豆腐丝”是一道食材简单 ， 经济实惠的一道菜 ， 这道菜汤汁浓郁 ， 干豆腐丝经过炖煮后 ， 口感软烂 ， 味道酸辣 ， 开胃下饭 ， 特别爽口 ， 下饭下酒都非常不错 ， 制作也非常简单 ， 只要简单的几步 ， 1就可以轻松做好 ， 制作的时候注意以下几点就好 。
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