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我刚决定晚饭吃什么，如果你还困恼着，不妨来看看，你会有启发的

我刚决定晚饭吃什么 ， 如果你还困恼着 ， 不妨来看看 ， 你会有启发的
【我刚决定晚饭吃什么，如果你还困恼着，不妨来看看，你会有启发的】不久前 ， 我刚刚决定我晚上要吃什么 。 吃是什么 ， 一直是困扰我的一大难题 ， 虽然现在还算是一天的上午 ， 但是在昨天吃完晚饭的时候就犯愁今天晚上要吃什么了 ， 思来想去 ， 为了今天晚上能早点上床 ， 我选择10分钟就能做好的简单家常菜——蒜苗炒豆腐 。
我刚决定晚饭吃什么，如果你还困恼着，不妨来看看，你会有启发的文章插图
说到豆腐 ， 第一想到的就是好做 ， 第二想到的就是没有滋味 ， 不下饭 ， 但是解决这个没有滋味的方法很简单 ， 煎一下 ， 这样豆腐表面的褶皱就会吸附足够的汤汁 ， 攒满味道 ， 让它自己变得下饭废话不多说 ， 既然定了 ， 那就来看看它要怎么做吧 。
【菜品名称】：蒜苗炒豆腐
【所需食材】：豆腐一块 ， 蒜苗一把 ， 生抽酱油一勺 ， 蚝油一勺 ， 胡椒粉适量 ， 盐一勺 ，
【烹饪步骤】：
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1、买回来的豆腐切成小块留作备用 。
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2、蒜苗清洗干净之后切成长段均匀的小段留作备用 。
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3、豆腐沥干水分 ， 锅中加入适量底油 ， 油温四成热的时候把豆腐放到锅里面准备煎到两面金黄 ， 小火慢煎 。
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4、用小火一直把豆腐的两面都煎到金黄就可以了 ， 小火慢煎可以确保豆腐不会糊 。
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5、最后锅里面加入适量的蒜苗下锅继续翻炒 ， 炒出蒜苗的香味 。
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6、锅中加入用一勺蚝油 ， 一勺生抽酱油 ， 一勺盐 ， 适量胡椒和水组成的料汁 ， 先倒入料汁小火慢炖5分钟 ， 先让豆腐入味 。
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7、然后收浓汤汁之后加入蒜苗叶 。 中火翻炒到蒜苗叶断生 ， 锅中的汤汁浓稠就可以了 。
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8、这样一道简单家常菜 ， 蒜苗炒豆腐就算是做好了 ， 前后不到10分钟就能吃饭 ， 而且特别香 ， 超下饭 。
【烹饪总结】：
1、如果不喜欢豆腐的豆腥味 ， 或者是想要豆腐更加硬挺一点 ， 可以先用淡盐水来把豆腐焯一下水 ， 焯水过后的豆腐这两点都能解决 ， 但是记住 ， 淡盐水 。
2、豆腐在下锅煎的时候先不要翻面 ， 搅动 ， 要等到底部也已经定型之后再翻动 ， 否则豆腐很容易就会破碎 ， 粘锅 。
3、最后蒜苗叶出水 ， 汤汁收浓困难的时候可以加入适量水淀粉 ， 淀粉和水的比例大约是1：5 ， 适量加入锅中就能收浓汤汁 。
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文案编辑：见闻美食一看就会


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