入冬后不要省，这碗汤不喝亏大了，营养全面，鲜美好喝，不要错过
入冬后不要省 ， 这碗汤不喝亏大了 ， 营养全面 ， 鲜美好喝 ， 不要错过北方的冬天又冷又干燥 ， 所以最应该多喝一些汤了 ， 既能为什么补充水分 ， 热乎乎的一碗下肚 ， 暖身又暖胃 ， 可以赶走不少寒意呢 。 说起这炖汤的食物 ， 最好还是营养一些的 ， 这样可以为身体储存足够的热量和能量 ， 保证我们能够安稳过寒冬 。
文章插图
今天呢 ， 和大家分享一道我们家常喝的汤 ， 就是这碗西红柿土豆炖牛肉 ， 这3样相信大家都不陌生 ， 牛肉虽然价格贵 ， 可是营养价值位居肉类的榜首 ， 并且脂肪含量少 ， 特别的老少皆宜 ， 减脂减肥人士也可以放心吃 。
文章插图
西红柿酸甜多汁 ， 特别的开胃下饭 ， 它可以提供充足的维生素 ， 而土豆呢 ， 虽然不起眼 ， 可是它被称为“十全十美的食物” ， 多吃一些还是很不错的 。 这碗西红柿土豆炖牛肉 ， 营养全面 ， 味道鲜美 ， 酸甜开胃 ， 大人小孩都喜欢 ， 可不要错过哦 。
西红柿土豆炖牛肉的做法：
文章插图
步骤一：牛肉按照纹路切成块 ， 放入温水中浸泡15分钟 ， 捞出控水备用 。
步骤二：锅内添冷水 ， 放入牛肉 ， 倒入料酒 ， 煮开焯水 ， 最后捞出牛肉控水 。
步骤三：土豆去皮洗干净切块 ， 西红柿洗干净去皮切块 ， 大葱切断 ， 生姜切片 ， 干辣椒切成小段 。
步骤四：起锅热油 ， 油热后放入葱段、姜片、干辣椒煸炒出香味 ， 然后倒入西红柿翻炒均匀 。
文章插图
步骤五：等到西红柿炒出浓郁的汤汁 ， 然后倒入牛肉翻炒均匀 ， 继续撒入几个八角、花椒和干山楂片 。
步骤六：然后倒入足够的热水 ， 大火煮开 ， 稍等一会换成中小火 ， 慢炖1-2个小时 。
步骤七：倒入土豆搅匀 ， 继续慢炖15分钟 ， 最后撒入适量的食盐 ， 继续慢炖10分钟左右 ， 就可以关火盛出食用了 。
文章插图
温馨小提示：
1、牛肉按照纹路切 ， 这样更方便牛肉中的纤维被煮熟 。
2、牛肉不要直接焯水 ， 记得用温水浸泡一会 ， 这样可以让牛肉变得更干净 ， 还能减少腥味 。
3、西红柿去掉外皮再下锅炒 ， 这样更容易把西红柿炒碎 ， 汤汁会更酸甜好喝 。
4、炖牛肉的时候加几个干山楂片 ， 它可以起到提鲜的作用 ， 还能软化牛肉的纤维 ， 起到牛肉加快软烂的速度 。
【入冬后不要省，这碗汤不喝亏大了，营养全面，鲜美好喝，不要错过】5、炖牛肉的时候一定要一次性把水添足 ， 因为中途加水会影响牛肉的口感 ， 造成营养的流失 。
推荐阅读
- 每年入冬，老妈都晒几十斤这菜干，囤起来，天冷炖肉吃又香又暖和
- 入冬后吃火锅技巧：进来教你吃火锅搭配哪些菜既好吃又划算
- 天冷了，多给家人做这碗面，香香辣辣一大碗，上桌汁都不剩，真香
- 大冬天就爱这碗汤，酸辣暖胃，一次一大碗还不过瘾
- 30年了，银川这碗面
- 世界5大名汤，唯独中国的这碗汤被禁止食用，如今都是做“假货”
- 冷天，早餐儿子最馋这碗面，10分钟就搞定，营养均衡暖胃又暖身
- 这菜最补小孩，入冬要多吃，市场上买不到，自己在家做，挺简单的
- 三九天，这碗汤要多喝，营养好喝，驱寒暖身，贵也不要省
- 入冬后，我家隔三差五做这菜，提高身体免疫力，孩子不闹病