【 口感|烘焙，糖酥饼的做法，一层一层的酥皮很漂亮，一碰就掉渣，口感好】欢迎来到峰哥美食自媒体，今天给大家做一款糖酥饼，糖馅可以换包红豆馅儿，无论包啥馅儿，做法都一样，所要用的材料有，发面团:中筋面粉600g，水360g，细砂糖40g，酵母8g。
文章插图
油酥面团:中筋面粉400g，玉米油180g。糖馅儿:白糖100g，熟黑芝麻30g，中筋面粉30g，制作方法，我们先来做发面团，盆中倒入水加入细砂糖，再加入酵母搅均匀，加入600g中筋面粉，搅均匀，揉成面团，盖上保鲜膜，醒发40到60分钟。
油酥面团，另外拿一个盆，中筋面粉和玉米油倒入盆中，用手抓均匀，盖上备用。现在来做糖馅，白糖和黑芝麻放在碗中，加入中筋面粉，混合均匀备用。发面团醒发到明显变胖一点就可以放在案板是揉均匀搓长，分成均匀大小的面剂，油酥面团也一样分成均匀大小的面剂，揉圆备用。
文章插图
团，揉圆稍微擀一下，然后在中间放一个油酥面团，捏紧收口，收口朝上，按扁，剩下的依次做好，拿一个面团，擀开，擀长。左右中间折，稍微擀宽一点，再擀薄，然后卷起来，直到末端刷一点水，再卷起来，依次做好，取一个面胚子，用锋利的刀从中间切开。
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
切口朝下，用大拇指从中间按下去，但是不要按到底，然后捏出一个碗或者一个洞，在中间放入适量的甜馅，包住糖馅，捏紧收口，收口朝下，按扁，用擀面杖上下左右各擀一下，大家不要回来擀不然会层次不清晰，剩下的依次做好。
文章插图
文章插图
电饼铛预热，锅热之后抹一点油，把饼螺旋那一面朝下，下入生胚，小火烙，2到3分钟翻面，把两面都烙成金黄色就可以出锅了，这样我们的糖酥饼就做好了，如果你也喜欢可以试试。
推荐阅读
- 快过年啦！给家人做个烤羊肉串，外焦里嫩，没有羊膻味，口感不错
- 蒸鸡的方法很多，而有了黑松露加入，你将品尝到不一样的味道口感
- 料足口感好，你一定喜欢的香喷喷排骨焖饭
- 炒肉片时，下锅之前多做2个步骤，肉片不黏锅，口感鲜嫩不柴
- 欢乐番茄丨咸鱼的腌制方法和时间，口感好又好吃！
- 3岁孩子都爱吃的小面点，10分钟搞定，口感不比面包差
- 创意年菜：鸡蛋豆腐，用锅蒸出来的豆腐，制作简单，还能控制口感
- 记住：牛肉口感很“老”，千万别说＂Very old＂！
- 简单而朴素的做法，味道却不普通，最适合新手的烘焙入门面包
- 解锁这道家常菜，几分钟就上桌，口感鲜美，天天吃不够