1家4口的晚餐，荤素搭配，有鱼有肉，比在外面吃的好，还实惠
嗨 ， 大家好 ， 我是蓉儿 ， 忙碌的一天终于结束了 ， 我又要开始做晚饭啦！
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? 食材清单 ?
1斤排骨、2个土豆、尖椒、1把蒜苗、芹菜、瘦肉1块、香干4块、1个红辣椒、1颗白菜、1条草鱼
? 制作步骤 ?
1、这是我买的一斤排骨 ， 洗净后加水泡30分钟 ， 将血水全部泡出来
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泡好后再清洗一遍 ， 然后捞出来沥干水分；
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2、接着我们往排骨里面加点料酒、姜末、生抽腌20分钟 ， 期间记得翻动翻动 ， 腌好后捞出来稍微的沥干一些；
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3、接着我们来倒油 ， 可以多倒一点 ， 油热转小火下排骨炸
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如果你想要做出入口即化又不会一碰就散的排骨 ， 那就不能煎 ， 只能用油炸 ， 炸到两面金黄后捞出来控油；
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4、然后我们把它装进砂锅里面来炖 ， 把刚刚腌过排骨的料汁也倒进来 ， 再来半勺老抽、1把冰糖、1勺生抽、一大碗清水没过排骨 ， 大火煮开后转小火慢炖一个半小时 ， 今儿做的是酱排骨 ， 时间会稍微的久一点；
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5、这个时候我们来准备其他食材 ， 两个土豆削皮后切片 ， 装入盘子后加清水泡着；
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再切两个尖椒和一把蒜苗；
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好久没有吃芹菜了 ， 今儿买了一把小芹菜 ， 洗干净后摘掉叶子切段儿；
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瘦肉一块儿直接切成丝；
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香干4块儿切条 ， 再来切一个红辣椒；
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这一颗白菜对半切开后再切块儿；
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我还买了一条草鱼 ， 都提前处理干净了 ， 直接切成了块儿；
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6、食材就都准备好了 ， 这些菜做起来都很快的 ， 我们等到排骨煮的差不多了再开始炒菜 ， 这时候来调一碗酱汁：2勺酱油、2勺料酒、1勺蚝油、1勺糖、半勺胡椒粉、1勺盐、300克清水 ， 拌匀后我们来煎鱼；
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7、起锅烧油 ， 我们往锅里加一点点的盐 ， 这时候把鱼块儿加进来煎 ， 用中火把鱼块儿的两面都煎到焦黄色
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