夫妻俩的简易晚餐，2菜1汤花不到30块，网友：简单家常不奢华。一到冬天，天黑得特别快，5点半没到，太阳公公已经回家吃晚饭了，而作为一名上班族的我来说，还要再等上半小时才能下班回家。
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最近，天黑得早，家里小孩晚上还要上晚自习，老是等不及我回家做晚餐，这几天都在学校食堂吃晚饭了，这样一来，家里只剩下两个大人，虽然只有两个人，但是晚餐一样不将就。晚餐安排了2菜1汤，一荤一素，一盘芥菜炒小虾米，一盘鸡胸肉炒胡萝卜丁，做法都很简单，再加上一份提前做好，回家就可以喝的瘦肉汤，好吃好做，花了不到30块，营养齐全，简单家常不奢华。芥菜炒小虾米鸡胸肉炒胡萝卜瘦肉汤
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想要做出来的鸡肉嫩而不柴，腌制步骤不能少，炒鸡肉时，再搭配胡萝卜丁、莴笋丁一起炒，既能增加营养，又丰富口感。
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做法：鸡肉切对半，用锤子背拍打，将鸡肉拍松，这样炒出来鸡肉才不会柴。接下来一步是腌制鸡肉，加生抽、鸡蛋清、盐、油和地瓜粉搅拌均匀，腌制20分钟入味。胡萝卜和莴笋都切成丁，用水焯熟，锅中倒入鸡肉，再倒入胡萝卜和莴笋丁翻炒均匀就可以上桌啦。炒菜加小虾米，是泉州地区的特色做法，最近我们家经常吃这道菜。芥菜含有丰富的蔬菜纤维，且有助于肠胃消化，而且现在的芥菜正当季，口感特别嫩，搭配小虾米一起炒，营养又美味。
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做法：小虾米清洗干净后，锅中倒油，加入蒜末，倒入小虾米，先将小虾米炸香，这样可以去除小虾米的腥味，也可以增加香味，再倒入切好的芥菜，最后加盐和鸡精调味，再加1勺生抽翻炒均匀就可以出锅了。
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瘦肉炖汤，小时候经常喝的一道汤，炖瘦肉汤时，可以根据自己的口味添加配料，这里加的是党参和枸杞，也可以加西洋参。这道汤是中午回家时，提前预约好，下班回家后就可以直接喝了，还多炖了一些，等小孩下课回家时当点心。
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做法：用来炖肉汤的瘦肉，可选用腱子肉，这种瘦肉炖起来非常嫩。瘦肉切成大块，冷水下锅焯水，撇去浮沫，将瘦肉捞出，放入炖锅中，将党参剪成小块，也一起放入锅中，倒入适量开水，按炖煮键，预约炖2小时，回家后，再加一把枸杞就可以了。
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这就是我们夫妻俩的简易晚餐，2菜1道汤，做法简单营养足，都是家常美味，花不了俩钱，吃得却很舒心，每道菜都能吃到光盘，不浪费，这就是家的味道。
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“人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭”。我是李家妈妈美食，每天分享家常菜，感谢您的关注和点赞。本文由李家妈妈美食原创，严禁搬运。
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