在我们的日常生活中往往有很多便宜但是经常吃的食材，而这些食材往往是最好的，豆腐就是其中的一种。豆腐的价格比较便宜，而且营养价值也比较高，是很多人体所需物质的主要来源。豆腐一年四季市场上都供给，受到了很多消费者的欢迎。
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相信大家对豆腐都不再陌生了，豆腐的制作方法也有很多，比如辣椒炒豆腐，豆腐汤，麻婆豆腐等等，不同的烹饪方式带给人们的口感也不同。今天小哥就教大家豆腐的一个新做法，做出来的豆腐特别好吃，营养开胃身体棒。家里来客人的时候端上这么一碗菜面子十足，大人小孩都爱吃，一上桌就抢光了。让我们一起来看看具体的制作方法吧。
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制作食材：几个香菇，一块豆腐，一个西红柿，一个青椒，葱，姜，大蒜，两个鸡蛋，食用油，食用盐，耗油，葱花油，黄豆酱。
制作方法：
1.准备几个香菇，把香菇洗干净切成小块，装入盘中备用。准备一个西红柿，用刀把西红柿也切成小块。准备一个青椒，将青椒籽去掉，用刀切成小块。把葱姜蒜切末，装入小碗中备用。
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2.把老豆腐切成小块，放在盘中。准备一个小碗，打入两个鸡蛋，用筷子按照同一个方向搅散并且淋在豆腐上面。然后用筷子搅拌均匀，尽量让每一块豆腐上面都可以沾上鸡蛋液。
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3.起锅倒入适量的食用油，等油烧热后把拌好的鸡蛋豆腐倒进锅里，不断的翻炒。等豆腐炒至金黄虎皮后把豆腐装入碗中。
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4.锅中倒入少许食用油，等油烧热后下入葱姜蒜末，不断的翻炒。炒出香味后，下入西红柿块，不断的翻炒，炒出汤汁后倒入少量的酱油，随后再加点黄豆酱。下入青椒香菇不断的翻炒，炒出香味。最后再下入豆腐翻炒均匀。
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5.倒入适量的清水，清水最好没过豆腐，这样豆腐会更加的入味。加入少量的耗油和食用盐调味。小火慢炖三分钟左右让豆腐更加充分的入味。准备一些淀粉，倒入适量的清水，随后倒入锅中。倒入适量的葱花油搅拌均匀，等汤汁浓稠，一道美味的豆腐就可以出锅了。
【 我家|自从学会豆腐这新吃法，我家隔三差五吃一回，比红烧肉还下饭】
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