一到了冬天，很多人都开始制作腊肉了。很多人在做腊肉时候都习惯性的多撒盐，以为食用盐放多了，肉就不容易坏掉，所以常常都会忽略了这种调味料。导致腌制出来的腊肉容易长霉，长霉的腊肉就不能再吃。今天呢，小编就来教给大家一个生活的小妙招。腌制腊肉时，只放盐就错了！多放一点它，腊肉不长霉，放一年不坏！那就是生抽了，用生抽进行提色，腊肉的色泽会更加鲜亮。虽然风干之后的腊肉外观看起来黑不溜秋的，让人觉得没食欲，但是洗过之后把它切成片儿，咸香的味道沁人心脾。今天给大家带来的美食的做法，来看看吧！
时蔬腊肉焖饭
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By 飘零星
配料：
腊肉 200克、胡萝卜 1根、香菇 5朵、大米 1杯、糯米 1杯、花生油 1勺、精盐 1小勺、姜 1块、料酒 1勺、生抽 2勺、老抽 1勺
烹饪步骤：
1.胡萝卜、香菇洗净沥干
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2.腊肉解冻后放入温水中浸泡
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3.大米、糯米各一杯洗净
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4.用清水浸泡30分钟
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5.香菇、胡萝卜分别切丁
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6.腊肉肥瘦肉分开切成小粒
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7.炒锅里放少许油润锅，放入几片生姜爆香
【 腌制|腌制腊肉时，只放盐就错了！多放一点它，腊肉不长霉，放一年不坏】
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8.倒入肥肉粒，煸炒出油
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9.再加入瘦肉粒煸炒
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10.放入胡萝卜和香菇
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11.加入料酒去腥
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12.加入生抽调味
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13.加入老抽调色
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14.根据口味放入适量盐
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15.浸泡后的米和炒好的配菜全部倒入电饭煲中，加入清水，水量和平时煮饭的量一样
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16.将食材拌匀
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17.电饭锅接通电源，选择“煲仔饭”程序。程序结束之后拌匀就可以吃啦
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