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冬天多吃炖牛肉，多加2种料，牛肉熟得快，软烂入味，方法很实用

冬天 ， 这个季节很多人都不喜欢 ， 因为它又冷又干燥 ， 让人很不舒服 ， 而且很容易着凉生病 ， 那么在冬季 ， 我们要懂得保护自己 ， 可以从饮食方面着手 ， 多吃一些营养丰富的食物 ， 身体变得更强壮 ， 就不怕常生病了 ， 推荐大家冬天多吃炖牛肉 ， 牛肉的营养价值高 ， 经过炖煮后 ， 吃着舒服 ， 很适合冬天吃 。
冬天多吃炖牛肉，多加2种料，牛肉熟得快，软烂入味，方法很实用文章插图
牛肉可以炒、可以卤、可以煎、可以煮、可以炖 ， 我家更喜欢吃炖牛肉 ， 牛肉炖煮后口感很棒 ， 老少皆宜 。 不过说到炖牛肉 ， 我们常会遇到一个问题 ， 那就是自己做炖牛肉需要花费很长时间 ， 而且做好后吃着还不够软烂 ， 嚼着费劲 ， 这该怎么解决呢？
有人说了用高压锅就行了 ， 这个方法确实不错 ， 但问题是不是家家都有高压锅 ， 那么用普通炖锅怎么做才可以节约时间 ， 又能把牛肉炖软烂？
冬天多吃炖牛肉，多加2种料，牛肉熟得快，软烂入味，方法很实用文章插图
其实方法并不难 ， 炖牛肉时 ， 多加2种料 ， 牛肉熟得快 ， 软烂入味 ， 方法很实用！这两种料是常见的食材 ， 快来看看具体做法吧 ， 分享一道土豆炖牛肉 ， 还不太会做的朋友 ， 一起做吧 。
牛肉最经典的搭配是土豆 ， 当然了你也可以搭配胡萝卜或者白萝卜 ， 只要自己喜欢就好 。
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土豆炖牛肉
准备食材：牛肉、土豆、生姜、大葱、冰糖、生抽、八角、香叶、桂皮、料酒、山楂、陈皮、食用油
做土豆炖牛肉可以用牛腩肉 ， 可以用牛腱子 ， 我一般用牛腩肉居多一些 ， 一次可以多炖这汤汁出来 ， 留着它们可以煮面吃 ， 非常不错 。
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将牛肉表面冲洗干净后放清水里浸泡 ， 浸泡一个小时 ， 经过长时间浸泡 ， 可以将牛肉中的血水排出来 ， 如果直接开始烹饪的话 ， 牛肉受热后 ， 血水出不来 ， 做好后牛肉吃着腥味重 ， 而且经过浸泡后 ， 牛肉的肉质会变得松散 ， 更容易炖软烂 。
浸泡牛肉期间记得勤换水 ， 这样浸泡的效果才好 ， 浸泡之后 ， 抓捏几下牛肉 ， 把牛肉清洗干净 。
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牛肉切小块后放锅中 ， 加几片生姜、葱段、凉水 ， 开大火煮开 ， 加一勺料酒 ， 再煮一会儿 ， 将浮沫撇掉 ， 关火捞出牛肉 。
牛肉放温水里洗净控水 。 炒锅中加少许食用油 ， 烧热后将生姜片、八角、桂皮、香叶、冰糖倒进锅中翻炒 。
再将牛肉块倒进锅中 ， 炒香后 ， 加足量开水 ， 再加两勺生抽 ， 开大火煮到沸腾 ， 加山楂、陈皮 ， 调小火继续炖煮 。
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一直炖到牛肉熟透后 ， 将锅内的生姜、葱、香叶、八角、桂皮、陈皮都捞出去不要 ， 如果汤汁还非常多 ， 可以盛出一些煮面条用 ， 撒适量食盐调味 ， 放入切好的土豆块 。
盖上盖子继续小火炖煮 ， 煮到牛肉软烂 ， 土豆熟透后 ， 一锅炖牛肉就做好了 ， 喜欢吃干些的话 ， 还可以大火收汁一下 。
一锅土豆炖牛肉完成 ， 自己做上满满一锅非常实在 ， 如果到外面吃 ， 不仅价格贵 ， 肉也没几块 ， 特别不划算 ， 想吃的朋友 ， 快动手做起来 。
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【冬天多吃炖牛肉，多加2种料，牛肉熟得快，软烂入味，方法很实用】


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