白萝卜|白萝卜别腌了，上锅蒸一蒸，给大鱼大肉都不换，上桌吃光光
都说"烟台地苹果、莱阳的梨不如潍坊的萝卜皮"可见萝卜是既可以当蔬菜也可以当水果吃 ， 营养还比水果高 。白萝卜的独特之处就是含有介质、淀粉酶可以协助我们的膳食中的淀粉的消化和利用 。现在正是大量白萝卜上市的季节 ， 白萝卜不要只会腌着吃 ， 教你一招上锅蒸一蒸 ， 比吃大鱼大肉还香 ， 实在太美味了 ， 出锅抢光光 。
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①白萝卜放在洗菜盆里加点食盐、面粉倒入没过白萝卜的清水搅拌均匀 ， 浸泡10分钟（面粉有很强的吸附能力 ， 可以去除白萝卜表面的杂质；食盐可以消毒杀菌）；时间到后白萝卜搓洗干净 ， 再用清水冲洗一遍；白萝卜切掉头尾先斜着切成薄片再切成细丝 ， 切丝的时候刀要拿直才能切出来细丝
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②白萝卜丝切好后装入大碗中放入1小勺食盐搅拌均匀 ， 我们腌制一下杀出水分 ， 这样也可以去除白萝卜中的辛辣味 ， 使得做出来的口感倍增 ， 放置10分钟；时间到后我们可以明显的看到碗中有不少水 ， 我们用手把白萝卜丝攥干水分 ， 这样做出来更加清脆 。
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③挤干水分的萝卜丝放入大碗中 ， 用小碗打入2个可爱的小鸡蛋用筷子大哥把蛋液打散再淋入白萝卜丝中 ， 用筷子搅拌均匀 ， 让每一根萝卜丝都能均匀的裹上蛋液；再往萝卜丝中少量多次地加入玉米面 ， 我们边加边搅拌；加入玉米面的量可以把萝卜丝抖散就可以
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④蒸锅中倒入适量清水放上蒸篦再放蒸布省得萝卜丝掉水里（为了萝卜丝不沾蒸布可以刷点油）；萝卜丝抖散放入蒸布上 ， 盖上盖子开大火水烧开转中火蒸12分钟
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⑤准备调汁 ， 拍点蒜末、切点干辣椒、一点小香葱白放入碗中加入1勺白芝麻 ， 淋入一点烧热的食用油 ， 激发出香味；加入1勺生抽、1勺香醋（不要再放其他的调料 ， 少吃点添加剂）搅拌均匀备用
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【白萝卜|白萝卜别腌了，上锅蒸一蒸，给大鱼大肉都不换，上桌吃光光】⑥时间到将蒸好的萝卜丝放入盘中摆好造型 ， 将我们备好的调汁淋在上面 ， 再撒入葱花点缀一下
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一道美味又好吃的白萝卜新吃法 ， 我们就做好了 。这样蒸出来白萝卜的营养不会流失 ， 清淡鲜香 ， 也非常适合老人和孩子的口味 ， 是不是比腌着吃更好吃 ， 喜欢的可以试一试 。
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