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白萝卜|【健康周末】十月萝卜赛人参，但吃法有讲究！这样搭配效果翻倍！

白萝卜|【健康周末】十月萝卜赛人参，但吃法有讲究！这样搭配效果翻倍！
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大家都知道 ， 民间素有“十月萝卜赛人参”、“萝卜上市 ， 郎中下市”的说法 。 白萝卜性凉、味甘 ， 具有清热生津、下气宽中、开胃健脾、顺气化痰的功效 。 此外 ， 还能增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津的作用 ， 常吃还能抗病毒、抗癌、降三高、防感冒！
01
推荐吃法：生吃
白萝卜各部分口感不同 ， 吃法上也有所不同 ， 生吃一定要选择合适的部位 。 提醒一下 ， 平时不爱吃凉性食物或者脾胃功能弱者以熟食为宜 。
白萝卜|【健康周末】十月萝卜赛人参，但吃法有讲究！这样搭配效果翻倍！
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【白萝卜|【健康周末】十月萝卜赛人参，但吃法有讲究！这样搭配效果翻倍！】1
萝卜头部
萝卜的顶部到3~5厘米处水分较少 ， 质地很硬 ， 适宜切丝爆炒、做汤 ， 也可以配羊肉调馅 ， 味道极佳 ， 不宜生吃 。
2
萝卜中部
萝卜中段含糖量较多 ， 甜度较大 ， 质地脆嫩 ， 这个部位是整个萝卜口感最好的 ， 所以适合生吃 。 可以用中段拌沙拉 ， 做凉菜也都特别可口 ， 另外也可以炒或做汤 ， 味道都很鲜美 。
3
萝卜尾部
萝卜中段以下到尾部 ， 含有较多的淀粉酶和芥子油 ， 味道辛辣 ， 可以起到健胃消食的作用 。
如果喜欢萝卜的辛辣味 ， 可以选择生吃此段 ， 或者腌制成萝卜干 。 接受不了辛辣味的人可以选择炒、炖汤或做馅等烹调方法 ， 可减少其辛辣味 。
02
推荐吃法：炖食
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白萝卜+香菇
抗癌、降三高、预防感冒
白萝卜含木质素 ， 木质素可提高巨噬细胞吞噬细菌、异物和坏死细胞的功能 ， 从而加强人体的免疫能力 ， 起到抗癌作用 。
此外 ， 白萝卜还有扩张血管、降低血压、降低血脂、降低血糖的功效 ， 因为含有大量的有机硫磺化合物 。 这种化合物有强大的杀菌力 ， 对于由感冒引起的发炎和咳嗽很有疗效 。
香菇也是抗癌、降血脂、血压的高手 ， 二者合炖 ， 抗癌 、降三高、预防感冒效力翻倍 。
白萝卜+海带
化痰消肿
海带和紫菜含碘丰富 。 白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效 ， 对预防甲状腺肿大有一定功效 。
白萝卜+羊肉
滋养肝脏 ， 不上火
秋冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃 ， 还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环 。
但“肉生痰” ， 羊肉吃多了容易上火 ， 如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃 ， 不仅化痰、泻火 ， 而且还能解油腻 ， 让营养互补 。
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白萝卜+鲫鱼
温中下气、健脾利湿
白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效 。 这道汤还妙在“二白”食材上 ， 白萝卜浸在奶白色的鱼汤里 ， 让人看着就很有食欲 。
白萝卜+豆腐
低热量高蛋白 ， 三高最爱
天气慢慢变冷 ， 来一道热气腾腾的白萝卜豆腐汤 ， 低热量高纤维 ， 还有优质的植物蛋白质 ， 是有三高的朋友很好的选择 。
做法：
1. 白萝卜和生姜切片备用 ， 豆腐切成块备用 。
2. 把切好的白萝卜和生姜 ， 加入水中煮沸 ， 待水沸后转小火 。
3. 等白萝卜基本煮软后 ， 加入豆腐 ， 继续炖煮 5～10 分钟 ， 加入少许调料调味 ， 撒上葱花 ， 即可出锅 。
二附院中医科主任中医师胡伟勇提醒：萝卜忌和人参、党参、黄芪等补气药物同用 ， 因服人参补气而萝卜泄气 。 脾胃虚寒者、消化不良者不可多食、生食 。
03
挑萝卜三步要牢记
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