人健人爱|太难了！科学家发现大脑对高热量食物有着超强记忆力
对于那些想减肥 ， 要控制卡路里摄入的人 ， 应该避免吃高热量的垃圾食品 。 然而 ， 大脑的本能似乎不太匹配 。 根据一项新的研究 ， 我们的大脑似乎更痴迷于高热量的食物 ， 不管我们喜欢与否 。
这项研究发表在"科学报告"杂志上 。 一组荷兰科学家测试了500多人的空间记忆能力 ， 发现大脑定位高热量食物比低热量食物更有效 。
在实验中 ， 研究人员设计了一个"迷宫" ， 将不同口味的食物分散在房间的不同地方 ， 从薯片和巧克力蛋糕等高热量食物 ， 到黄瓜和苹果等低热量食物 。 然后 ， 不知情的参与者被要求沿着固定路线品尝并回答他们对室内食物的偏好 。
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【人健人爱|太难了！科学家发现大脑对高热量食物有着超强记忆力】随后 ， 真正的测试来了 ， 研究人员让参与者回忆房间地图上每种食物的位置 。 结果很有趣：当大多数人回忆起高热量食物的位置时 ， 他们会更准确地记住高热量食物的位置 ， 比对低热量食物的记忆准确27% 。 此外 ， 不管食物是甜的还是咸的 ， 不管参与者有多喜欢它 ， 以及他们当时是否饿 ， 大脑对高热量食物的记忆更准确 。
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在另一组实验中 ， 研究人员没有把真正的食物放在房间里 ， 而是用一张闻起来有食物气味的纸来代替食物 。 参与者只闻到食物的气味 ， 并没有真正食用 ， 因此随后的记忆测试表明 ， 他们通常对食物的位置并不感兴趣 。 即便如此 ， 高热量的"垃圾食品"的气味使大脑能够相对准确地记住它们的位置 ， 而不是低卡路里的"健康食品" 。 研究人员得出结论："在只有气味信息的环境中 ， 人脑的空间记忆显示出对高卡路里水平的偏好 。
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研究人员解释说 ， 大脑中的这种倾向可能已经存在了很长时间 ， 有效地寻找高热量食物有助于避免饥饿 ， 而我们的祖先则过着狩猎采集的生活 ， 这种强大的本能一直保存到今天 ， 帮助我们记住垃圾食品在哪里 。
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