鱼头|我国最辣的4道名菜，个个让人爱恨交织，第3道吃一口就要找水喝！
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导语：我国最辣的4道名菜 ， 个个让人爱恨交织 ， 第3道吃一口就要找水喝！
说到口味 ， 其实我们国家的国家大致就分为酸甜苦辣咸这五种 ， 咸可以说不管是什么食材都要放盐 ， 这是不可缺少的一味调料 ， 而酸、苦、甜这几种口味并不是什么菜都适合 ， 而另外一种辣 ， 基本上什么菜只要有了辣味 ， 瞬间就是另外一种风味 。 不过有的人喜欢吃清淡一些的 ， 但是有的人就是无辣不欢 ， 不管是什么菜都要放很多的辣椒才觉得够味 。 今天小编来给大家盘点一下我国最辣的4道菜 ， 都是非常有名的菜肴 ， 让人爱恨交织 ， 第3道吃一口就要到处去找水喝 。 跟着小编一起来看看吧 。
1.口水鸡
说到口水鸡 ， 应该是不少朋友都比较熟悉的菜肴了 ， 它是四川的特色菜肴 ， 由于风味独特受到了不少朋友的喜爱 ， 现在基本上全国各地都能吃到口水鸡 ， 盘子里面全是红油 ， 还有红辣椒和白芝麻 ， 对于不吃辣的朋友来说 ， 这个颜色就让人不敢动筷子 。 但是对于爱吃辣的朋友来说 ， 口水鸡的辣度只能算得上中等偏上 ， 入口麻辣鲜香 ， 后劲比较足 ， 吃完之后就会觉得自己整个嘴巴都麻木了 ， 有的人甚至会不由自主的流口水 ， 足以见得这个菜的辣度还是比较高的 ， 况且还是凉菜 ， 如果加热了来吃 ， 辣味会更重一些 ， 但是凉着吃鸡肉才更嫩滑 。
2.麻辣牛蛙
其实说到牛蛙 ， 很多朋友第一次吃的时候都是拒绝的 ， 但是尝过之后发现牛蛙的肉质竟然比鱼肉还要细嫩 ， 而且吃起来很劲道 ， 非常香 。 像现在烹饪牛蛙的饭店一般都是现杀牛蛙 ， 处理好之后直接高温烹饪 ， 汤底都是辣锅 ， 辣子多煮出来的蛙肉才不腥 ， 吃起来口感会更好 。 吃一口没什么感觉 ， 但是牛蛙的口感太好吃让人越吃越上瘾 ， 吃得多了辣椒的后劲自然就上来了 。
3.剁椒鱼头
很多人在吃鱼的时候都是不吃鱼头的 ， 但是这个剁椒鱼头却让很多人都爱上了吃鱼头 ， 虽然叫鱼头 ， 其实也不是完整的鱼头 ， 鱼头下面还带着一部分的鱼肉 ， 这个做法相对来说比较简单就是清蒸 ， 但是上面满满的红色剁椒让人望而却步 ， 一般都是剁椒、干红辣椒、小米辣这几种红色的辣椒混在一起 ， 辣味是非常足的 ， 很多人看见这满满的辣椒就不敢动筷子 ， 爱吃辣的朋友却抢先动手 ， 夹起一大块鱼肉往嘴里送 ， 但是吃完没一分钟就不对了 ， 辣味非常劲爆在口腔里面爆发了 ， 赶紧到处找水喝 ， 这还真是一道让人难忘的美食 。
4.辣子肥肠
肥肠其实非常受欢迎的 ， 尤其是爆炒和干煸的 ， 因为这两种做法把肥肠里面的肥油都炒出来了 ， 这样吃起来口感不油腻 ， 还很有嚼劲 。 但是吃过肥肠的朋友都知道 ， 肥肠就算是清理的再干净 ， 在吃的时候都会一种异味 ， 所以很多厨师选择用辣味来盖住这个异味 ， 有了辣味的肥肠不仅吃不出异味了 ， 味道也是更上一层楼 ， 不少人都抢着吃 ， 劲道又下饭 ， 也是四川的一道特色名菜 。
【鱼头|我国最辣的4道名菜，个个让人爱恨交织，第3道吃一口就要找水喝！】以上就是今天要跟大家分享的关于我国最辣的4道名菜 ， 个个让人爱恨交织 ， 第3道吃一口就得到处找水喝 ， 这里面有你爱吃的吗？
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