|天冷了，儿子就馋这菜！热热乎乎一大锅，主食肉菜都有，真省事！
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天气变冷 ， 只想吃点热乎的！美美是个特别怕冷的人 ， 气温稍微一下降 ， 真的是不愿意洗菜、做菜呀！于是发明了这样的懒人菜！
这道菜你别看他做法特别简单 ， 但却是热热乎乎一大锅 ， 主食肉菜都有 ， 味道还真不错！儿子老公都喜欢 ， 既能保证孩子的营养 ， 又能满足老公追求口感的要求 ， 做起来也特别省事！一道菜就能搞定一顿饭 ， 连碗都可以少洗几个 ， 我也特别开心！
这道菜做法简单 ， 食材也易得 ， 鸡蛋、猪肉、豆腐 ， 菜市场随时都能买 ， 下班回家晚了都不会怕卖光了呢！秋冬季节是适合进补的季节 ， 身体对蛋白质的要求比平时更多 ， 这道菜里 ， 鸡蛋是最优质的蛋白质来源 ， 豆腐的蛋白质就更不用说了 ， 再加上营养的猪肉 ， 绝对是高蛋白、高营养的一道家常菜！采用蒸的方式做出来 ， 更容易吸收 ， 还不用担心孩子上火的问题 ， 真是秋季里的一道进补大菜了！最重要的是 ， 做法特别简单 ， 不会做饭的妈妈们也可以试试呢！绝对的零失败！
我家孩子挑食 ， 从小就不喜欢吃鸡蛋 ， 但用这个方式做出来 ， 也许是鸡蛋更香了 ， 孩子每次都兴致勃勃用勺子挖着吃 ， 一口气能吃完一大半呢！连豆腐带猪肉 ， 还有鸡蛋 ， 一口下去满满的营养！当早餐、当主食都非常棒！
一起来看看具体的做法吧——
【豆腐抱鸡蛋】
用料 主料 内酯豆腐两个 鸡蛋四个 猪肉末150克
辅料 蚝油一勺 生抽两勺 盐适量 姜末适量 料酒一勺 葱花适量 油适量
做法：
食材都准备好 。
猪肉末放入姜末、蚝油、料酒、食用油、生抽腌制十分钟 。
【|天冷了，儿子就馋这菜！热热乎乎一大锅，主食肉菜都有，真省事！】内酯豆腐打开 ， 倒出来 ， 切成稍微厚一点的块 ， 放在深一点的盘子里 。 内酯豆腐特别嫩 ， 一定要轻巧点 ， 不要弄碎了 。
将腌制好的肉末放豆腐两边 。
在豆腐上面敲入四个鸡蛋 ， 撒入盐 ， 所有的食材都处理好啦 。
电饭锅里倒入小半锅水 ， 将鸡蛋豆腐放入电饭锅 ， 我用的是臻米UFO饭煲压力锅 ， 能自动识别食材的量 ， 自动调节所需要的时间 ， 这道菜 ， 只用了十分钟就蒸熟了 ， 蒸煮功能自带微压 ， 能缩短食材的成熟时间 ， 锁住水分 ， 口感更好 。
十分钟到 ， 菜刚刚好！电饭锅的指示灯亮起 ， 提醒菜熟透啦 。
将碗取出来 ， 淋1勺生抽 ， 撒一层香葱即可食用 ， 用勺子舀着吃 ， 柔软鲜嫩 ， 太香啦！
内酯豆腐非常细嫩 ， 所以处理的时候一定要轻轻的 ， 很容易将它就弄碎了 。
食材都是比较容易熟的 ， 所以不需要蒸太久 ， 鸡蛋液刚刚凝固就可以了 ， 蒸久了鸡蛋口感会更硬 。 最后的生抽一定不能省略 ， 所以盐分可以稍微少放点 。
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