安与松露|酸辣开胃超鲜美，做法简单快手家常菜，白领一人食美食，酸汤肥牛
酸汤肥牛也有叫金汤肥牛的 ， 因为它的颜色鲜艳 ， 营养丰富 ， 口感软嫩酸辣 ， 超级开胃 ， 无论是佐酒还是下饭都很美味 。
而且做法简单 ， 新手也能零失误 ， 最适合懒人餐 ， 我们快来学会它吧！
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用料
海南黄灯笼辣椒酱50克（根据个人口味增减） ， 肥牛片250克 ， 金针菇125克 ， 青尖椒1根 ， 红尖椒2根 ， 蒜5瓣 ， 姜片适量 ， 白醋10克（根据各人口味增减） ， 料酒10克 ， 盐2克 ， 糖3克 ， 高汤适量
步骤
1.先把肥牛取出 ， 提前解冻后冲洗干净 ， 金针菇切去根蒂 ， 撕开冲洗干净；
2.烧热一锅开水 ， 把金针菇放进去焯熟 ， 捞出控水摆入碗底铺好；
3.烧热炒锅 ， 倒入少量油 ， 中小火烧至温热 ， 放入姜片、蒜片爆炒出香味；
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4.放入黄灯笼辣椒酱翻炒1分钟 ， 倒入料酒、适量清水 ， 大火煮至沸腾；
5.放入肥牛片 ， 煮至沸腾 ， 随后加入盐、糖 ， 捞出浮沫 ， 肥牛片都烫熟飘起来即可；
6.倒入白醋 ， 翻炒均匀 ， 全部倒入铺了金针菇的盘中 ， 表面撒青红椒圈 ， 烧一些热油 ， 冒烟后淋上去就可以啦！
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让美食变得家常 ， 与家人一起分享 ， 唯爱与美食不可辜负！
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