小茉莉美食记|别忘用萝卜给孩子做这早餐饼,营养美味好消化,孩子特爱吃,深秋
深秋 , 别忘用萝卜给孩子做这早餐饼 , 营养美味好消化 , 孩子特爱吃 。 转眼已是深秋 , 冬天的脚步近了 , 天气越来越冷 , 各种蔬菜的价格都有所上涨 , 而此时的萝卜则格外受欢迎 , 个个水灵灵的 , 而且价格也非常便宜 , 很多人都会一次买上好几个 , 放在家里慢慢吃 。
记得小时候 , 每当到了冬天 , 食物匮乏 , 吃得最多的就是萝卜白菜了 , 现在生活好了 , 冬天也有各种新鲜的蔬菜 , 但是萝卜和白菜依然在我们的餐桌上占据着非常重要的地位 。 冬季天冷干燥 , 多吃些萝卜不仅帮助补水 , 还能帮助肠胃消化 , 用神清气爽来形容也是毫不夸张的 。
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秋末冬初 , 萝卜成了人们餐桌上的常见食物 , 吃法也是多种多样 , 最简单的则是凉拌 , 清新爽口 , 或是将萝卜擦丝入馅 , 蒸包子 , 包饺子 , 再或是将萝卜炸成丸子 , 一口一个也非常过瘾 , 还有最近非常火爆的萝卜丝煎蛋汤 , 爽口又营养 。 而今天要跟大家分享的则是萝卜的一个新吃法---早餐饼 。 作为北方人 , 早餐总少不了吃点面食 , 心里才踏实 。 我家的早餐饼也是根据应季的食材而不断地变化的 , 春天有香椿 , 夏天有豆角 , 秋天有莲藕 , 冬天最适合的则是萝卜了 。 萝卜作为一种百搭的食材 , 做成早餐饼同样受欢迎 , 而且做法非常简单省时 , 10分钟就能上桌 , 营养美味好消化 , 孩子吃得香 。 下面就来分享具体做法 , 喜欢的朋友跟着我一起做起来吧~---萝卜丝早餐饼---
【食材】青萝卜半个 , 鸡蛋1个 , 小麦面粉80克 , 食盐适量 , 十三香少许 , 食用油少许
【小茉莉美食记|别忘用萝卜给孩子做这早餐饼,营养美味好消化,孩子特爱吃,深秋】【具体做法】
1、我用的是青萝卜 , 你也可以用白萝卜 , 或是再加点胡萝卜 。 青萝卜用水洗净 , 可以用小刷子或是洗碗布来搓洗 , 另外表面如果有坑洼的部分 , 最好先用小刀剜掉再洗 。 清洗干净的萝卜不用削皮 。 直接用擦丝器擦成细丝 , 如果你的擅长刀工 , 那么你也可以切成细丝 。
在擦萝卜丝的过程中会出比较多的汁水 , 因此我们在擦完以后 , 需要将其中的水分挤干 。 在操作的时候我们最好带上硅胶手套 , 避免萝卜中的“芥子油苷”辣到手 。
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2、挤干水分的萝卜丝中打入1个鸡蛋 , 加入80克小麦面粉 , 2克食盐 , 少许十三香 。
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用筷子将碗中的各种食材搅拌均匀 , 使萝卜丝表面包裹上面粉和鸡蛋液 , 形成糊状 。
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3、电饼铛提前预热 , 习惯用平底锅的也可以用平底锅 , 但是都需要提前预热 , 刷一层食用油 。 然后用勺子舀一勺萝卜丝面糊倒入电饼铛内 , 轻压成1厘米左右厚度的小饼 , 然后陆续将面糊都舀入电饼铛内 , 摊成小饼 。
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盖上电饼铛 , 保证中火 , 烙2分钟左右 , 待底部定型以后 , 用铲子将萝卜丝小饼翻个面 , 再盖上电饼铛 , 继续煎2-3分钟 。 小饼上下两边都变成发黄的颜色 , 即可盛出 。
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这道家常美味的萝卜丝早餐饼就做好了 。 浓浓的萝卜香 , 蛋香 , 咬上一口 , 可以看到萝卜丝分布其中 , 带着萝卜本身散发出来的淡淡清甜味儿 , 好吃不腻 , 营养又好消化 。 搭配上粥或是米糊 , 抗饿又舒服 , 元气满满的早餐开启一天的美好生活 。 你不妨也试试这做法吧 。
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