美食烹饪达人|红烧肉怎么简单制作？简易红烧肉的做法
红烧肉以五花肉为制作主料 ， 最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做 ， 做出来的肉肥瘦相间 ， 香甜松软 ， 营养丰富 ， 入口即化 。
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红烧肉食材介绍
主料：
五花肉(2斤)
辅料：
盐(20g)
鸡精(5g)
姜(30g)
料酒(30g)
五香粉(5g)
【美食烹饪达人|红烧肉怎么简单制作？简易红烧肉的做法】糖(20g)
水(适量)
葱花(适量)
白芝麻(适量)
老抽(40g)
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红烧肉的做法步骤:
1.五花肉洗净切块 。
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2.放进清水里煮开后捞出
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3.重新再放进煮开的清水中 ， 水要远远盖住肉（因为我的做法是要慢火炖煮2小时左右 ， 需要水分流失比较多） ， 同时放入备好的姜片 ， 还有料酒 ， 酱油（老抽） ， 盐 ， 煮开后慢火熬煮一个小时 ， 再打开放入五香粉和糖 ， 再熬煮半个小时 ， 直至水分快干为止 。
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4.起锅前放入鸡精 ， 装盘后撒上白芝麻和葱花 。 夹一块放入嘴中 ， 入口即化 。
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5.非常美味
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做法二
材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐
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步骤
1、准备材料 ， 五花肉洗净 ， 切成麻将块大小；
2、锅烧热放火麻油 ， 爆香姜片大蒜花椒八角；
3、倒入五花肉翻炒至两面微焦 ， 加入料酒或者白酒、酱油、冰糖；
4、转入砂锅加适量开水 ， 慢火焖一个小时 ， 要注意经常翻身 ， 一方面均匀上色 ， 另一方面避免猪皮粘锅 。 出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了 。
5、盛出 ， 摆好 ， 胃口会更好 。
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