熊苗营养师|才会越吃越健康，吃饭注意“三不宜”
大家好 ， 我是熊苗营养师 。 最近这段时间一直在忙营养餐厅的事情 ， 忙的我很少打开电脑 ， 由此耽误了经常写作的习惯 。 我也深深地感悟到 ， 对于一个爱好写作的人来说 ， 如果长时间不写东西 ， 真的感觉会有些落后 。 因为 ， 每一次写文章前 ， 都要阅读大量的健康资料 ， 从中寻找写作的灵感 ， 尽可能的把自己最想说的话 ， 最想表达的有意义的内容传递给我的忠实读者 。
喜欢敲键盘的我 ， 不会放弃写作的机会 ， 只要一静下心来 ， 我就想在搜狐号留下我的营养健康科普教育的点点滴滴 。 一切为了大家的健康 。
今天我想给大家讲讲 ， 不管是在外饮食还是在厨房做饭 ， 负责家人饮食的这个人很重要 。 吃饭 ， 其实也是需要讲究的 ， 在饮食营养这方面 ， 讲究一点还是有益的 。 希望大家尽量做到以下三个不宜 ， 你的身体会越来越健康 。 一主食不要吃得太精细
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很多人喜欢吃一种看起来特别细长的香米 ， 而且是常年都吃这样的“富贵米” 。 但是 ， 你可知道 ， 你吃的这样精细 ， 久而久之很有可能给你带来“富贵病” 。 营养专家反复给大家做宣传 ， 长期吃精白米面的人 ， 身体很容易缺乏维生素B1和B2 ， 身体总感觉疲倦乏力 。 另外 ， 吃打磨精细的白米白面 ， 易缺乏膳食纤维 ， 对肠道健康不利 ， 易便秘 。 而且很不利于强壮身体以及有效对抗癌症 。
营养师建议：三餐的主食中 ， 可以有精白米面 ， 但是建议搭配红薯、玉米、红豆、燕麦、小米、糙米等食物 ， 这样的主食粗细搭配 ， 能提供更充足的营养 ， 这样更有利于防癌抗癌 。
三餐中至少有一餐是藜麦红豆米饭或者藜麦小米米饭或者八宝粥或者蒸玉米山药等二蔬菜不宜切的太细小
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我观察了一下 ， 有不少家庭煮妇喜欢把蔬菜一类的食物 ， 切得又小又细 ， 并且烹调时间也必将长久 。 蔬菜一类的食物切得越细碎 ， 营养损失越多 ， 尤其是水溶性维生素VC和VB族 ， 易流失 ， 不利于防癌抗癌 。
营养师建议：蔬菜尤其是叶菜类不宜加工的太细小 ， 维生素易流失 。 三食物不宜太烫入口
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现在是秋冬季节 ， 各地最火的餐饮是火锅 ， 热气腾腾 ， 感觉很不错 。 但是 ， 很多人不注意 ， 把食物在滚烫的锅底里涮了后 ， 就入嘴 ， 这时候的食物温度往往比较高 ， 对人的食管黏膜和胃黏膜有很大损伤 。 一般来说 ， 我们人的食管黏膜和胃黏膜能耐受的温度是60℃ ， 超过这个温度 ， 就容易灼伤口腔黏膜、胃黏膜等 ， 引起黏膜上皮增生甚至黏膜溃烂 ， 长期食用很容易诱发口腔癌、胃癌、食管癌等消化系统癌症 。
营养师建议：喝水、喝汤、吃面条、吃火锅、尽量不要温度超过60° ， 晾一晾之后再吃喝 ， 这样更安全健康 。
【熊苗营养师|才会越吃越健康，吃饭注意“三不宜”】熊苗营养师：北京营养师协会理事；CCTV2《回家吃饭》节目特邀嘉宾
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