黑鹿咖啡|你还只会用它煲汤？那你弱爆了，一段藕7.8种做法，秋藕上市
莲藕简介
莲藕属于睡莲的植物科（没想到吧 ， 居然属于睡莲植物科） ， 而且还可以生吃 ， 微甜的还脆 ， 有一点像马蹄果 ， 还有一定的药用价值 ， 浑身都是宝 ， 根根叶叶、果实这些都是 。
莲藕原产于印度后来引入中国 ， 在中国的山东、河北、河南等地都有种植
文章图片
莲藕挑选
1.首先莲藕还分了 ， 脆藕、面藕 ， 这个就是为什么有时候炒莲藕的时候绵 ， 有时候煲汤脆的原因 ， 没有挑选好莲藕
2.形状上看：又细又长个头比较小的大多数为脆莲藕 ， 可以炒菜什么的；一般比较圆的就是面藕 ， 可以煲汤
文章图片
3.外皮：脆藕一般发白 ， 面藕一般颜色深一些；脆藕表皮非常光滑 ， 面藕表皮比较粗糙 ， 有许多麻点点
4.一般挑选的时候还要看缝隙里面是否有淤泥；挑选比较短粗的藕节；尽量不要选择凹凸不平的
文章图片
莲藕做法
酸辣藕丁
【材料】藕葱干辣椒（小米椒也可以 ， 更辣）
【调料】生抽老抽耗油醋糖淀粉
文章图片
【步骤】
1.先把藕切成丁或者藕片都可以（主要是调料）
2.在碗中放入老抽生抽耗油醋糖搅拌均匀做酱汁
文章图片
3.把藕焯一下水 ， 因为有的一些藕还是能感受到泥土的味道
4.然后锅里放油倒入小米椒葱炒香 ， 倒入调好的酱汁 ， 倒入冲兑好的淀粉勾芡 ， 再翻炒至熟就可以出锅了
炸藕片（简单好做追剧必备小零食）
【材料】藕
【调料】玉米淀粉盐黑胡椒鸡蛋孜然
文章图片
【步骤】
1.藕切片 ， 放入冷水浸泡一下
2.在碗中倒入玉米淀粉黑胡椒鸡蛋盐 ， 搅拌均匀没有颗粒的那种面糊即可
3.面糊中放入藕片混合
文章图片
4.锅中放入油 ， 油热好以后改小火放入藕片炸至金黄捞出 ， 再炸一次
5.最后炸完可以撒上黑胡椒盐孜然粉辣椒面
凉拌藕片
【黑鹿咖啡|你还只会用它煲汤？那你弱爆了，一段藕7.8种做法，秋藕上市】【材料】藕葱姜蒜小米椒
【调料】盐油花椒八角老抽生抽白糖
文章图片
【步骤】
1.藕切片放入热水中焯一下 ， 然后捞出备用
2.小米椒葱姜蒜剁碎
文章图片
3.锅里放入油 ， 加入姜蒜小米椒八角茴香花椒翻炒出香味 ， 倒入藕片翻炒
4.最后加入老抽生抽白醋白糖 ， 盐翻炒片刻就可以出锅了 ， 还可以撒上葱花
文章图片
对了莲藕还可以自己做藕粉 ， 可能就是会稍微有点复杂 ， 排骨汤 ， 火锅涮来吃 ， 烧烤 ， 藕饼（把藕剁碎 ， 加入淀粉或者面粉做丸子或者饼）我是小鹿 ， 爱咖啡 ， 爱美食 ， 更爱生活
推荐阅读
- 秋后|立秋后，丝瓜靠边站，秋天最该吃此菜，煲汤鲜甜解渴，润肺降秋燥
- 咖啡被国际癌症研究机构分为3类，这意味着什么？咖啡还能喝吗？
- 每片约8元国产他达拉非能治阳痿，还能改善下尿路症状，你会用吗
- 杯具了！满满一纸杯热咖啡中，满满的塑料微粒...
- 每天4杯茶、2杯咖啡，对糖尿病死亡率有什么影响？结果出来了
- 微生物|五指毛桃罗汉果煲汤好在哪？最新研究：肠道菌群更健康
- 煲汤|用这三种食材一起煲汤，鲜美又补钙，比喝牛奶好，孩子要多喝
- 银耳秋梨汤|天气转凉，遇上这碱性水果别错过，煲汤喝润肺降燥，现在正当季
- 血糖的总量|糖尿病人的主食吃馒头好，还是吃米饭好？医生会用三个字告诉你
- 滋补作用|煲汤人参什么时候放，人参蛤蜊炖汤、人参海参鲜肉汤