医食参考|身体壮壮？，个子还不长？怎样吃才能让孩子个子高高
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文/刘玲艳
现在人们对身高越来越重视了 。 个子矮小容易导致自卑心理 ， 影响儿童的身心健康及智力发育 ， 甚至还与一些疾病有关 ， 因此家长都特别关心孩子的身高是不是落后于同龄人 。 研究表明 ， 人的最终身高75%取决于遗传因素 。
【医食参考|身体壮壮？，个子还不长？怎样吃才能让孩子个子高高】但父母身高不是影响子女身高的唯一因素 ， 外在因素 ， 即环境条件对身高的影响也不容忽视 。 外在因素主要是指营养、生活习惯、体育锻炼及是否罹患疾病等 。 所以父母个子不高 ， 孩子依然有机会长成高个子 ， 这一点父母千万别灰心 。
那么问题来了 ， 如何安排饮食才能在营养上胜出 ， 在长高这件事情上助孩子一臂之力？我经常说 ， 对于孩子而言 ， 无知的爱就是伤害 。 见过太多孩子被过度喂养 ， 饮食失衡 ， 严重挑食、偏食 ， 结果吃成大胖墩儿 ， 体重上去了 ， 身高却不见长 ， 还出现早熟以及各种成年人才容易罹患的代谢性疾病 ， 如脂肪肝、糖尿病、痛风等 ， 小小年纪就得靠吃药维持 。 想通过饮食帮助孩子长个子 ， 一定要在营养均衡的基础上多吃富含钙的食物 。 食物中富含钙很重要 ， 钙的吸收更重要 。 具体来说 ， 应注意以下几种食物的摄入 。
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1.奶和奶制品
喝奶的习惯千万不要断 ， 即使孩子3岁以后 。 每250克牛奶中含有250毫克以上的钙 ， 还含有丰富的钾、镁以及促进钙吸收的维生素D、乳糖和必需氨基酸 。 牛奶里的钙是可溶的状态 ， 加上自身所含这些营养素的配合 ， 吸收率非常高 。 除了牛奶 ， 酸奶也是不错的选择 ， 甚至钙的吸收率比牛奶更高 ， 而且酸奶口味酸酸甜甜 ， 孩子更爱喝 。 孩子每天的喝奶量可以在300?500克左右 。 奶酪是牛奶的浓缩 ， 可以每天给孩子做奶酪鸡蛋三明治 ， 配1盒热牛奶 ， 就是非常不错的早餐选择 。
2.豆腐等豆制品
虽然豆浆的钙含量很低 ， 只有牛奶的十分之一 ， 但是做成豆腐后 ， 不仅那些妨碍钙吸收的因素去掉了 ， 而且豆腐凝固的过程需要加入含钙的石膏或者氯化镁 ， 前者增加钙的摄入 ， 后者更利于钙的吸收 。 在孩子的日常饮食中 ， 可以做肉末蒸豆腐 ， 或者将豆腐和胡萝卜丁、玉米粒、豌豆粒、香菇丁一起做成什锦豆腐 ， 不仅颜值高 ， 能激发孩子的食欲 ， 而且营养互补 ， 钙吸收更好 。
3.坚果和绿叶菜
坚果和绿叶菜都是富含镁的食物 ， 而镁也是促进钙吸收的一个重要因素 。 坚果中还富含必需脂肪酸 ， 对孩子的头发、大脑、眼睛和皮肤都特别好 ， 尤其推荐大核桃、大杏仁、榛子 。 这类坚果本身含钙丰富 ， 口感也是孩子喜欢的 ， 适当吃些硬的食物 ， 对孩子牙齿发育也好 。 如果在家自制酸奶 ， 也可加入坚果碎 ， 作为孩子的加餐 ， 营养又美味 。 注意孩子吃坚果时一定要专心 ， 避免食物呛入气管引发危险 。
绿叶菜不仅含钙丰富 ， 还是维生素K的重要来源 ， 而维生素K能帮助身体把吸收进去的钙沉淀在骨骼上 ， 而不是在血管里游荡引发血管硬化 。 要从小培养孩子爱吃绿叶菜的习惯 。 可以把绿叶菜切碎 ， 和鸡蛋、面粉一起摊成薄饼 ， 孩子一般都能接受；或者做成包子饺子馅 ， 也是补充绿叶菜不错的选择 。
4.深海鱼
众所周知 ， 钙的吸收需要维生素D的帮助 ， 而富含维生素D的食物都有哪些呢？富含脂肪的鱼 ， 如黄鱼、金枪鱼、三文鱼、秋刀鱼等都是极佳的选择 ， 可以给孩子每周吃2?3次 。 蛋黄、奶酪、牛奶、酸奶中维生素D含量也较高 ， 也是日常饮食中维生素D的主要来源 。 动物内脏 ， 如动物肝、肾、脑中的维生素D含量也非常可观 ， 但是其胆固醇含量高 ， 所以不适合经常吃 。 当然 ， 晒太阳是补充维生素D最经济可靠的方式 ， 只是冬季雾霾天多 ， 想晒太阳也难 。
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