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健康絮语|集体辟谣！大家千万别再相信了！

你是不是总在网络上看到许多关于癌症的信息 ， 你是否怀疑过这些信息的真假呢？其实这中间许多都是谣言！
健康絮语|集体辟谣！大家千万别再相信了！
文章图片
谣言1
喝麦苗汁能治癌
麦苗汁风靡欧美 ， 喝麦苗汁三个月可以有效降低三高 ， 还可以治愈癌症 。
真相
心理暗示作用而已
这条谣言被举报了将近8万次 。 杭州市肿瘤医院生物治疗中心主任钱新宇介绍 ， 小麦苗也算是绿色蔬果 ， 榨成麦苗汁或许对患者能起到积极的心理暗示作用 。 但千万不能盲目沉迷其中 ， 更不能因此放弃正确的治疗 。
谣言2
剩菜剩饭、隔夜菜致癌
部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类 ， 煮熟后如果放置的时间过久 ， 硝酸盐便会被分解成亚硝酸盐 。 亚硝酸盐有致癌作用 ， 加热也不能去除 。
真相
不会致癌但少吃为好
亚硝酸盐不致癌 ， 分解成亚硝胺才致癌 ， 但亚硝胺一般很容易被分解 ， 所以“隔夜饭菜致癌说”不成立 。 南方医科大学中西医结合医院院长罗荣城教授建议：隔夜菜尤其是隔夜的青菜 ， 不仅营养价值低 ， 还易变质 ， 最好少吃或别吃 ， 尽量多吃新鲜蔬菜 。
谣言3
微波食物可能致癌
曾有一篇名为《请立即停止使用微波炉》的文章在网络上广为流传 。 文章指出 ， 微波炉加热会让食物的分子结构发生改变 ， 产生人体不能识别的新分子 ， 这些奇怪的新分子具有毒性 ， 甚至可能致癌 。
真相
安心用 ， 不致癌
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红指出 ， 微波只是加热食物中的水分子 ， 食物本身并未发生化学变化 ， 不会产生致癌物 。 质量合格的微波炉都经过了严格的检测和反复实验 ， 正常使用 ， 不会对人体造成伤害 ， 更不会通过其加热的食品带来危害 。
谣言4
蒸锅水易致癌
蒸馒头等剩下的锅里的水 ， 重金属和硝酸盐的浓度会增加 ， 而硝酸盐受热分解成亚硝酸盐 ， 对人体危害严重 。 现代医学已证明 ， 亚硝酸盐是一种强烈的致癌性物质 。
真相
对人体无害 ， 但久存易生菌
亚硝酸盐本身并无致癌性 ， 转化为亚硝胺类物质才致癌 ， 而转化需要很多前提条件 ， 不是沸水就能生成的 。 另外 ， 水只要符合国家标准 ， 其所含的硝酸盐含量就低 ， 反复加热也不会凭空生成硝酸盐 ， 对人体无害 ， 但久存易滋生细菌 。
谣言5
【健康絮语|集体辟谣！大家千万别再相信了！】自来水中的氯可致癌
“用锅蒸煮东西时 ， 一定要用开水 ， 或是过滤后的水 。 因为如果直接用自来水 ， 自来水里有氯 ， 加热后 ， 由于盖着锅盖 ， 氯全部包覆在食物上 ， 而氯有致癌的危险 。 ”这则署名齐教授的谣言在朋友圈里广为流传 。
真相
没异味就不用担心且不致癌
加氯是目前最常用且安全性很高的自来水灭菌手段 。 在国际癌症研究中心的“致癌分类”中 ， 氯与咖啡因同级 ， 也就是说“目前尚无足够资料来确定该物质是否为人类致癌物” 。 水中氯含量超过每升2毫克时 ， 多数人就能闻到 。 而世卫组织标准为每升5毫克 ， 因此只要没有闻到或尝出自来水中的氯味就不用担心 。
谣言6
五行蔬菜汤防癌又治癌
该汤精选的五种蔬菜有五种颜色 ， 分别代表木、火、土、金、水五行 。 在人体中分别对应肝、心、脾、肺、肾五脏 ， 服汤后便能达到平衡五脏 ， 有效抑制癌症 。 为生命注入活力和元气 ， 甚至达到“癌细胞的活动三天停止 ， 一个月内机能恢复”的神奇疗效 。
真相
没有药用价值 ， 治癌乃无稽之谈
广州中医药大学第一附属医院大肿瘤科主任林丽珠教授表示 ， 从营养来看 ， 五行蔬菜汤所选用的材料的确都具有一定的营养价值 ， 对身体有益处 。 但是从药用价值来看基本上没有 ， 只能算是普通养生汤水 ， 说它能治癌是无稽之谈 。


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